2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O bambu é amplamente utilizado na culinária, especialmente em países asiáticos. É muito valioso porque fornece ao corpo uma rica variedade de aminoácidos, fibras e outros ingredientes úteis.
O bambu é delicioso, aplicável em vários tipos de pratos. Pedaços de bambu, brotos fazem parte de qualquer receitas exóticas.
Ensopado com bambu e tofu
Produtos necessários: 2 pacotes de bambu, 3-4 cenouras, ervilhas congeladas, 1 prato de cogumelos cogumelos, 1-2 pimentões vermelhos, 1-2 pacote de bambu, 1 pacote de tofu, molho de tomate a pedido, molho de soja Tamari, 1 caldo de vegetais orgânicos, 1-2 dentes de alho, sal, páprica (quente), manjericão, salgado
Método de preparação: Bambu, cenoura e cogumelos são picados. Misture com as ervilhas e coloque numa frigideira com um pouco de água quente e um pouco de molho de soja. Quando amolecer, acrescente as fatias de pimentão vermelho, acrescente o caldo de legumes em pó e o tofu em cubos. Adicione o dente de alho picado. Despeje o molho de tomate, temperos a gosto e misture bem. Em 2-3 minutos está pronto.
Frango com Bambu e Cogumelos
Produtos necessários: 250 g de filé de frango, 1 talo de alho-poró, 1 cebola, 150 g de cogumelos, 200 g bambu enlatado, 2-3 colheres de sopa. molho de soja, 50 ml de caldo, 1 colher de sopa. amido, gordura vegetal
Método de preparação: Frite o frango na gordura bem quente até ficar rosa. Adicione os cogumelos e as cebolas e frite por cerca de 2-3 minutos. Adicione o bambu e mexa por cerca de 1-2 minutos. Regue o frango com o molho de soja e o caldo e mexa novamente. Adicione e dissolva imediatamente em 1 colher de sopa. amido de água. O prato exótico com bambu mexa até engrossar. Adicione o alho-poró, mexa novamente e retire do fogo. Servido com arroz cozido.
Brotos de bambu com cogumelos
Produtos necessários: 200 g de cogumelos shiitake secos, 2 pedaços de rebentos de bambu, 3 ramos de couve bok choy, 1 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. açúcar, 1 colher de sopa. molho de ostra, 1/2 colher de chá. molho de soja escuro, 1 colher de sopa. diluído com amido de água, 1/2 colher de chá. Óleo de gergelim
Método de preparação: Os cogumelos são embebidos em água durante 3 horas, depois limpos e cortados. Os brotos de bambu são cortados em pequenos pedaços. Despeje a água e 1/2 colher de chá em uma panela. Sol. Quando a água ferver, mergulhe o repolho por 10 segundos e o bambu brota por 1 minuto. Remova e escorra. Coloque os cogumelos em água fervente por 2 minutos.
O óleo é aquecido em fogo alto. Coloque os brotos de bambu e os cogumelos nele e frite por cerca de 3 minutos, depois adicione sal.
Despeje um pouco de água quente na panela. Molho de ostra, açúcar e molho de soja são adicionados a ele. Quando a água ferver, acrescente o amido diluído e um pouco de óleo de gergelim, mexendo sempre. O prato é servido com repolho bok choy.
Bambu com Bife
Produtos necessários: 1,5 kg de carne pura, 300 g de cogumelos, 6 cenouras, 7 pimentos verdes, 330 g de bambu, 1 cebola, 200 g de amendoim descascado, 25 ml de molho inglês, 30 ml de molho de soja
Método de preparação: A carne é cortada em pequenos pedaços. Regue com molho de soja, molho inglês, pimenta do reino e alecrim picado. Deixe por cerca de uma hora em temperatura ambiente. Durante este tempo, os vegetais são picados finamente.
Frite a carne em uma frigideira funda. Em seguida, frite os legumes separadamente, sendo os cogumelos por último. Frite o bambu brevemente. Os vegetais devem ser crocantes, não macios.
Os produtos são misturados em uma tigela funda, sendo a última o amendoim. Mexa bem e deixe ferver bem com a tampa.
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