2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os aperitivos são a nossa parte preferida das iguarias caseiras de inverno que preparamos para agradar a nós e aos nossos entes queridos. O preparo de damascos secos e outros aperitivos semelhantes, porém, têm suas sutilezas associadas aos temperos necessários para dar sabor.
Uma das grandes vantagens é que os aperitivos, e em geral as criações culinárias caseiras, não contêm E's nocivos, conservantes e outros aditivos semelhantes, que sabemos estarem presentes nos comprados na loja. A melhor combinação de especiarias para secar em casa estão:
- Pimenta;
- colorau;
- Tomilho;
- sol.
Na preparação de frutas secas caseiras, a carne é temperada primeiro com sal e depois com os outros temperos. Deve repousar 24 horas com o sal para amolecer e absorver bem.
Depois de um dia, você deve enxaguá-lo e, em seguida, lidar com o próprio aromatizante com as especiarias aromáticas restantes. Para fazer isso, misture-os em uma tigela e role a carne muito bem neles.
É importante pressioná-lo bem para que a mistura grude bem. Depois de terminar esta etapa, você deve pregar o peixe em uma das pontas com barbante ou linha mais forte e pendurá-lo para secar em um local fresco e bem ventilado.
Também é importante cobrir depois as frutas secas com um pedaço de papel rasgado, mas lembre-se que não deve embrulhar muito bem o pedaço de carne.
Depois de ter dominado com sucesso os passos acima, você deve esperar cerca de 2 semanas e terá uma deliciosa e muito apetitosa sushenica caseira, que é um aperitivo ideal para vinho ou conhaque.
Lembre-se que o tempo de cozimento também depende da espessura do peixe. Se for mais grosso, você terá que esperar um pouco mais.
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