2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
18 de junho é comemorado todos os anos Dia Internacional do Sushi e os fãs desta comida leve, saborosa e considerada saudável têm um motivo especial para comê-la hoje.
Embora seja um alimento popular na Bulgária há relativamente pouco tempo, estudos sobre a plataforma foodpanda mostram que nosso povo está pedindo cada vez mais sushi para casa. E ao contrário dos húngaros e romenos, o sushi no nosso país é pedido principalmente aos fins-de-semana.
Os mais procurados são os menus combinados e, depois da iguaria de arroz e peixe, os búlgaros pedem mais pizza e comida chinesa.
A palavra Sushi é mencionado pela primeira vez em um dicionário chinês do século II. Acredita-se que a China seja a pátria do prato e foi originalmente preparado como uma tecnologia de enlatamento de peixe salgado por meio de arroz.
Depois de pescado e limpo, o peixe era colocado em caixotes entre camadas de sal e arroz. Seguia-se pressionando com pedras e cobrindo com uma tampa. Assim, o pescado poderia ser armazenado e consumido por mais um ano.
O processo é chamado de sushi, o que significa que é azedo ou azedo.
No século VII-VIII foi transferido para o Japão e de lá foi popularizado em todo o mundo. Inicialmente, os japoneses descartaram o arroz e comeram apenas peixes salgados, mas aos poucos começaram a comê-lo.
Quando a tecnologia do sushi foi transferida para o Japão, ela mudou de acordo com a cultura e as visões gastronômicas japonesas. A culinária japonesa prima por técnicas o mais próximas possível da natureza e, seguindo esse princípio, os japoneses acreditavam que o peixe deveria ser comido cru. Foi assim que surgiu a imagem do sushi hoje conhecida.
As diferentes receitas de sushi diferem umas das outras na variedade de recheio, especiarias, casca e método de preparação.
Maki sushi (roll sushi) é o tipo clássico e mais popular de sushi. Nigiri é o tipo de sushi mais antigo e é feito com pequenas porções de arroz cobertas com uma camada de peixe e o ômega omega japonês.
Oshi-sushi ou sushi prensado é preparado colocando arroz marinado, peixe cozido ou defumado em um prato especial, pressionando e cortando em rodelas. O sashimi é o sushi favorito dos japoneses, feito apenas de peixe cru.
Sushi pode ser guarnecido com molho de soja, wasabi ou Gary marinado, conhecido como gengibre japonês.
Confira algumas receitas deliciosas de sushi: Sushi com Salmão Defumado, Sushi Caseiro, Sushi Filadélfia, Sushi com Abacate e Salmão.
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