2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Depois da tradicional batida com os ovos, a maioria das donas de casa come inúmeros ovos cozidos que se apressam em cozinhar antes que estraguem. Mas a nutricionista Professora Donka Baikova aconselha você a ter cuidado ao comer ovos pintados.
Segundo ela, o ovo precisa ser bem descascado, retirando não só a casca, mas também a parte colorida da clara. Ela também enfatiza que não é aconselhável exagerar nos ovos pintados.
A razão é que a clara do ovo não é apenas visivelmente colorida. As partículas dessa tinta penetraram profundamente em sua estrutura e a mudaram. O professor Baykova acrescenta que nos últimos anos cada vez mais pessoas reclamam de problemas gastrointestinais devido ao consumo excessivo de ovos pintados na época da Páscoa.
Os corantes sintéticos são gastritogênicos, alergênicos, exacerbando as condições alérgicas em indivíduos sensíveis e representam um risco de bronquite espástica ou exacerbação de ataques de asma, explica o professor Baykova.
Ela também afirma que o consumo descontrolado de ovos pintados pode causar hiperatividade nas crianças. E quanto menores eles são, mais sérias podem ser as complicações para o seu sistema digestivo.
O conselho dela é: se você não tiver paciência suficiente para branquear os ovos bem, pelo menos lave-os bem com água morna e seque-os para que a maior parte da tinta caia.
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