2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cultura chinesa é extremamente rica em tradições alimentares. Muitas práticas e técnicas têm suas raízes na antiguidade. Aqui vamos apresentar algumas iguarias populares de rua que são preparadas no local em mercados e ruas comerciais.
Na China, nem todos os pratos são à base de arroz. É muito importante mencionar que a comida chinesa bem preparada deve ser apreciada por todos os sentidos, não apenas pelas papilas gustativas. As cores devem ser agradáveis aos olhos e os ingredientes do mesmo tamanho e cheirosos.
O tradicional comida de rua da china é tão colorido quanto aquele servido em restaurantes finos. Os moradores locais chamam esse tipo de refeição de "chupetas", mas você certamente não passará fome se decidir passar o dia todo na rua.
Claro, cada cidade tem suas próprias tradições culinárias, até mesmo na cozinha de rua.
Dependendo da área em que você se encontra, você encontrará caixas de papelão com macarrão picante, bolinhos estufados, várias partes de carne de porco assada no espeto e aromatizada com caramelo, batata doce, etc.
Na cidade de Wuhan, por exemplo, existe uma rua inteira chamada Snack Street. Centenas de carrinhos de comida preparam especialidades locais, incluindo Tang Gao - farinha de arroz frito e donuts com açúcar; bolinhos de arroz recheados com pickles e ovo, damascos secos recheados com gergelim e feijão vermelho.
Em Xangai, você pode desfrutar de uma variedade de tortas salgadas e doces feitas com diferentes frutos do mar. A comida de rua mais tradicional da cidade grande são os ovos cozidos no chá verde e ricamente embebidos em molho de soja, que costumam ser acompanhados de palitos de massa frita.
Guangzhou tem a reputação de ser uma das cidades que produz os mais deliciosos sorvetes. Na cidade, os pratos de rua incluem rolinho primavera, mingau de arroz e berinjela recheada com carne picada.
Pequim, por outro lado, definitivamente não é famosa por sua deliciosa comida de rua. Os turistas raramente ousam experimentar alguma das iguarias locais vendidas pelos vendedores ambulantes. Na maioria dos casos, são escorpiões fritos, formigas e bichos-da-seda com um cheiro horrível.
Veja algumas receitas chinesas apetitosas: Camarão crocante com molho chinês, Pescoço de porco assado em chinês, Salada chinesa com broto de feijão, Tiras de batata cozida em chinês, Salada chinesa.
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