2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas pessoas acreditam que a carne não é vendida na Bulgária, apenas carne. Isso é definido pela UE em uma diretiva que afirma que "carne" só pode ter carne de até 12 meses de idade. A verdadeira vitela mencionada nas receitas é a “carne de amamentar” - de cor rosa bem pálido e com aspecto de cordeiro jovem.
Acredita-se que quanto mais velho um animal, mais dura se torna sua carne. Em búlgaro, a palavra "carne" refere-se à produção de carne a partir de espécimes maduros.
Benefícios
A carne bovina é uma das principais fontes de proteína em todo o mundo. No entanto, sua qualidade depende da raça e dos métodos de criação dos animais. Também importantes são os métodos de corte, tratamento térmico e a quantidade de gordura liberada da carne antes do consumo. Quaisquer que sejam, no entanto, os níveis permanecem altos.
A carne bovina tem uma presença constante de todas as vitaminas B - B1, B2, B3, B6 e principalmente B12. Eles são preservados em seus subprodutos. Além deles, essa carne também possui alto teor de ferro, magnésio, fósforo e zinco. Ao consumi-lo, obtemos todos os seus benefícios.
Isso dói
A carne é rica em gordura. Portanto, é muito rico em calorias e tem um efeito prejudicial em pessoas que levam uma vida sedentária. O menor nível de colesterol está no meio seco e no seco.
A carne bovina contém gorduras saturadas e monoinsaturadas, em detrimento de níveis mais baixos de poliinsaturadas. A proporção é considerada normal, desde que os ácidos graxos saturados não prevaleçam.
Esses riscos são mínimos, pois as pessoas consomem carne bovina há milhares de anos. O principal problema vem das formas modernas de alimentar os próprios animais. O controle sobre os alimentos, as condições de vida e a qualidade do transporte e armazenamento da própria carne bovina traz seus próprios riscos.
Até que sejam claramente identificados, não há como ter certeza do que estamos comendo. A UE já está a tomar medidas para tornar este processo transparente.
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Pratos Apetitosos Com Carne Bovina
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