2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nosso vizinho ao sudeste da Turquia se orgulha de suas ricas tradições de aperitivos. É típico comemorar as grandes festas na Turquia para compartilhar a mesa na companhia de amigos e parentes, tanto em casa quanto nos restaurantes - na verdade, essas tradições são bem conhecidas por nós, pois há muito se tornaram comuns nos Balcãs.
A palavra "aperitivo" vem da língua persa e significa café da manhã. Muitos dos alimentos que ainda chamamos de aperitivos também são de origem persa e chegaram a lugares onde o Império Otomano se estendeu. Ou seja, a culinária da qual nos orgulhamos foi trazida até nós pelos turcos.
Quando falamos sobre Aperitivos turcos, não podemos deixar de notar a semelhança óbvia que eles têm com os nossos snacks tipicamente búlgaros. Na Turquia, por exemplo, o queijo branco é uma parte importante do aperitivo.
Variedades de kyopooluto e outras saladas de vegetais são frequentemente servidas como aperitivos grátis, com alguns restaurantes experimentando antes de fazer o pedido. Pimentas, picles e sarma de videira são obrigatórios.
Entre os aperitivos tradicionais do nosso vizinho do sul, a cavala marinada ocupa um lugar de destaque, o chamado gadget, que é essencialmente pepino ralado com iogurte coado e alho (semelhante à nossa salada de leite e tzatziki grego).
Outra variedade popular de jajika é ali nazika, que é iogurte coado com berinjela assada e alho.
Também são muito apreciados os pratos de vegetais frios mas pré-cozidos ou fritos, bem como mexilhões empanados, lulas ao molho, salada de tomate e pepino, caviar tarama.
Outro exemplo típico de aperitivo turco é o imambayaldi - um dos aperitivos de vegetais mais populares, que pode substituir até mesmo um prato principal da culinária turca.
Um dos petiscos preferidos dos turcos, que combina o seu tradicional conhaque, denominado “lagostim” ou “leite de leão”, é o Esme com molho de romã.
O conteúdo deste petisco picante inclui pimentos vermelhos assados, tomates, cebolas, nozes, salsa, uma quantidade invejável de alho e molho de romã.
Recomendado:
Pratos Tradicionais Turcos
Os pratos tradicionais turcos, apesar da crença popular, não são muito picantes. Os chefs turcos usam especiarias com moderação para preservar o sabor e o aroma dos principais componentes do prato, em vez de suprimi-los com especiarias. Na culinária turca, muito pouco menta e endro são usados para fazer abobrinha, salsa é adicionada às berinjelas e alguns dentes de alho tornam as sopas frias e os aperitivos mais perfumados.
Os Petiscos Turcos Mais Populares
A cozinha turca tem uma rica variedade de bolos e lanches. As tentações doces e salgadas abundam e nos tentam. Os mais famosos são: baklava, leite com arroz no forno, semolina halva, shambhala, ashura, islak kek, caldeirão dibi, shekerpare, rugido e kunefe.
Frutas E Vegetais Turcos Estão Ficando Mais Baratos Drasticamente
Frutas e vegetais vendidos em nosso vizinho ao sul, a Turquia, são excepcionalmente baratos. Com a ação, o governo turco quer mostrar que o embargo a seus produtos na Rússia não afetará sua economia. Com a maior queda de preço estão os tomates, que são até 3 vezes mais baratos que seus preços anteriores.
Gregos E Turcos Em Chipre Disputam O Queijo Halloumi
Uma nova disputa culinária surgiu entre gregos e turcos na ilha de Chipre. As duas comunidades discutem sobre a origem do queijo halloumi e aguardam que a Comissão Europeia determine a sua filiação. O queijo Halloumi é um produto cultural, com os cipriotas turcos reivindicando 25% das suas exportações, razão pela qual querem uma parte dele.
Pratos Favoritos Com Beringelas Dos Turcos
A culinária turca é uma simbiose única de diferentes sabores e ingredientes. O lugar principal é ocupado pelos legumes, que, além de acompanhamento, costumam ser tomados como prato à parte. Um dos exemplos mais marcantes de um prato tradicional turco é o Imambayaldi - berinjela recheada com cebola, tomate e alho.
