2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Festa de feijão
Produtos necessários: 1 colher de sopa de azeite, 2 xícaras de cebola picada, 3 dentes de alho picados, 4 xícaras de água, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de sopa de pimenta em pó, 2 colheres de sopa de molho inglês, 450 g de tomates em cubos em seu próprio molho ou frasco enlatado, 500 g de enlatados grão de bico, mas também pode ser enxaguado, fervido e espremido com antecedência, 500 g de feijão preto - enxaguado, fervido e espremido, 500 g de feijão comum - enxaguado, fervido e espremido, 500 g de feijão colorido - enxaguado, fervido e espremido, 180 g de extrato de tomate.
Método de preparação:
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho. Frite-os levemente por 3 minutos ou até ficarem macios. Adicione 3 xícaras de água, todos os ingredientes, exceto a pasta de tomate, mexendo para misturar bem. Adicione um copo de água ao purê de tomate em uma tigela e misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, é escrito para o feijão. Deixe ferver e reduza o fogo. Em seguida, deixe o prato ferver por 5 minutos ou até o líquido ferver. O prato é servido quente. Você pode opcionalmente enfeitar cada tigela com hortelã seca.
Sopa de batata e milho
Produtos necessários: 1 e 1/2 colher de chá de pimentão verde picado, 1 xícara de cebola verde picada, 2 xícaras de milho doce congelado ou milho enlatado, 1 e 1/4 de xícara de água, 1 colher de chá de temperos mistos para peixes (salsa, demônio e etc. opcional), 3/4 colher de chá folhas secas de tomilho, 1 colher de chá. pimenta vermelha moída, 500 g de batata assada - cortada em pedaços de 1 cm de espessura, 1/4 xícara de salsa picada, 3/4 colher de chá de sal
Método de preparação:
Aqueça a placa em temperatura média-alta. Unte e coloque a forma sobre ela. Adicione as rodelas de pimenta e 3/4 da cebolinha. Cozinhe por 4 minutos ou até dourar levemente. Aumente o grau de fritura e acrescente o milho, a água, todos os temperos e batatas e leve para ferver. Tampe a panela com uma tampa e reduza o fogo. Deixe a mistura ferver por 10 minutos. O prato é então retirado do fogo. Ao servir, adicione a salsa picada, a cebolinha restante e o sal em cada tigela.
Quiabo apimentado com milho
Produtos necessários: 1 colher de sopa de óleo de colza, 1/2 xícara de cebola verde picada, 1 dente de alho - picado, 1 xícara de quiabo fresco, 1 xícara de pimenta vermelha picada, 1 pimenta verde picada, média, picada - sem sementes, 1 xícara de grãos de milho frescos, 450 g feijão preto em lata - enxaguado e espremido, 1/3 xícara de coentro fresco picado, 1/8 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá. pimenta-do-reino moída na hora.
Método de preparação:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e frite por cerca de 1 minuto. Em seguida, despeje o quiabo e refogue por mais 3 minutos. Reduza o fogo. Adicione a pimenta comum e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje os grãos de milho e cozinhe por 5 minutos. Misture bem o prato e acrescente o feijão, que fica cozido por mais 2 minutos. O prato é servido polvilhado com coentro, sal e pimenta.
Prato Indiano Magro "Aloo Matar"
Produtos necessários: 1/4 xícara de óleo vegetal, 2 cebolas médias - finamente picadas, 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho, 1 folha de louro, 4 batatas grandes - descascadas e picadas, 1 xícara de ervilhas congeladas, 1/2 xícara de pasta de tomate, 1 e 1/2 colheres de chá "Garam Masala" (mistura indiana especial, contendo: 2 paus de canela - cerca de 10 cm cada, 1 colher de sopa de cardamomo, 1 colher de chá de sementes de cominho, 1 colher de sopa de pimenta, 1 colher de chá de cravo, 1 colher de chá de sementes de coentro e 1 noz-moscada), 1 e 1 / 2 colheres de chá de colorau, 1 colher de chá de açúcar branco, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de coentro picado.
Método de preparação:
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite a cebola, o gengibre e a pasta de alho e a folha de louro. Cozinhe até a cebola ficar macia. Adicione as batatas e ervilhas. Tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam prontas - cerca de 15 minutos. Remova a folha de louro. Junte o extrato de tomate, o Garam Masala, a pimenta vermelha, o açúcar e o sal na mistura de vegetais. Continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Por fim, polvilhe a superfície com coentros e deixe a travessa por mais 2 minutos no fogo, sirva quente.
Sopa cremosa de abóbora aromática temperada com noz-moscada
Produtos necessários: 1 cerca de 1 kg e 500 g de abóbora tipo "violino" - descascada e limpa de sementes, 2 colheres de sopa de óleo sem sal / óleo de soja vegan /, 1 cebola média - picada finamente, 6 xícaras de caldo de cogumelo, noz-moscada a gosto, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Corte a abóbora em pedaços de 2 a 3 cm de espessura e derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola e frite até ficar translúcida - cerca de 8 minutos. Em seguida, despeje os pedaços de abóbora e caldo. Deixe ferver até a abóbora amolecer - cerca de 15-20 minutos. Retire os pedaços de abóbora da assadeira, arrume-os no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Retorne o purê de abóbora para a panela com os outros ingredientes. Mexa bem novamente e tempere com noz-moscada, sal e pimenta. A sopa cremosa é servida quente.
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