2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Molhos são sempre um bom final para qualquer prato. A maioria dos chefs partilha a opinião de que, mesmo que não tenhamos tido muito sucesso na cozinha, o molho certo pode sempre "salvar o dia".
Aqui estão algumas receitas de molhos vegetarianos adequados para pratos de vegetais, com a observação de que esses molhos não estão no cardápio de veganos restritos, mas são complementos leves em pratos sem carne.
Receita para molho tártaro
Produtos necessários:
150 gramas de maionese, 50-60 gramas de creme, 2 colheres de sopa de vinho branco, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 esponja esterilizada finamente picada, 1 pickle picado finamente, meia cebola pequena picada, 2-3 raminhos de salsa picada em picadinho, 1 colher de chá de mostarda, 2-3 alcaparras, pimenta preta, açúcar de rosa mosqueta e sal;
Dilua a maionese com o vinho e as natas. Adicione a mostarda e outros produtos. Adicione sal e pimenta. Adoce e acrescente o suco de limão. Mexa e o molho está pronto!
Adequado para legumes cozidos.
Produtos necessários:
1 xícara de iogurte com mais gordura, 1 xícara de maionese light, 1 colher de chá de mostarda e sal a gosto;
Despeje todos os produtos em uma tigela e misture até obter uma mistura homogênea.
Este molho é adequado para almôndegas vegetarianas.
Receita para fresco molho de primavera
Produtos necessários:
1 xícara de iogurte, 1 mostarda pequena, salsa, 1 cenoura grande, algumas gotas de limão, 2-3 pitadas de sal;
Despeje em uma tigela, o iogurte e a mostarda. Pique a salsinha e rale a cenoura. Adicione à mistura e por fim esprema o sumo de meio limão no molho preparado e tempere com sal a gosto.
Este molho é adequado para ovos fritos.
Molho de cogumelo
Produtos necessários:
60 gramas de cogumelos secos, 20 gramas de farinha, 40 gramas de óleo, 200 gramas de cebola, 220 gramas de água para os cogumelos, 20 gramas de vinho e sal a gosto.
Pique a cebola, frite na manteiga e acrescente os cogumelos pré-cozidos. Adicione a farinha. Continue fritando, tomando cuidado para não queimar. Dilua a mistura resultante com o caldo em que os cogumelos são cozidos. O molho deve ferver por dez minutos. E para realçar o aroma, acrescente 20 gramas de vinho.
Este molho é adequado para schnitzels vegetarianos.
Recomendado:
Pratos Vegetarianos Com Grão De Bico
O grão-de-bico, como a maioria das leguminosas, há muito é valorizado por seu conteúdo de fibra. Duas xícaras de grão de bico fornecem toda a ingestão diária de uma pessoa. Mas uma nova pesquisa sobre ele e seu conteúdo de fibra recentemente deu um passo à frente, sugerindo que ele pode ir além da fibra isolada e estar associado a outros benefícios nutricionais.
Para Cada Ocasião: Molhos Russos Para Pratos De Peixe
Quer os chefs russos optem por cozinhar bacalhau, percas, bagres, esturjões, lúcios ou douradas, quer sejam assados, fritos ou cozinhados, são normalmente servido com o peixe e especialmente preparado molho de peixe . Pode ser frio ou quente, mas é importante saber combinar bem os ingredientes para que fique bem com o prato de peixe.
Molhos Frios Para Pratos De Vegetais E Peixes
Nos dias de verão pode diversificar os pratos de vegetais ou peixes servidos com molhos frios especiais. Experimente fazer molho de queijo, molho de peixe de frutos do mar frio e molho de cebola picante. Molho de queijo Produtos para 3-4 porções:
Molhos Russos Para Pratos De Carne
Embora as peculiaridades da culinária russa estejam associadas à ortodoxia e a jejuns frequentes e longos, há muitos receitas russas que são conhecidos em todo o mundo. A preparação de apetitosos carne de porco, vaca e vitela inspirou chefs russos durante séculos, que conseguiram criar verdadeiras obras-primas.
Pratos Magros Não Padronizados Para Vegetarianos
Festa de feijão Produtos necessários: 1 colher de sopa de azeite, 2 xícaras de cebola picada, 3 dentes de alho picados, 4 xícaras de água, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de sopa de pimenta em pó, 2 colheres de sopa de molho inglês, 450 g de tomates em cubos em seu próprio molho ou frasco enlatado, 500 g de enlatados grão de bico, mas também pode ser enxaguado, fervido e espremido com antecedência, 500 g de feijão preto - enxaguado, fervido e espremido, 500 g de feijão com
