2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Natal é um dos feriados mais brilhantes em quase todo o mundo. Claro, diferentes países têm sua própria cozinha tradicional neste dia.
Na Bulgária, na véspera de Natal, a mesa é feita de pratos magros, e a carne que comemos no dia seguinte - o Natal. Em alguns países da Europa Central e Oriental, como Rússia, Ucrânia, Polônia e Lituânia, a ceia de Natal é chamada de "alimentação sagrada".
Há 12 pratos na mesa, tantos quanto os Apóstolos de Cristo. No meio da mesa está colocada uma grande vela branca - um símbolo de luz acima do mundo.
Na Ucrânia, a peça central da mesa festiva é a "caixa" de pudim de cereal doce. Borsch, bolinhos, bolinhos, uma tradicional compota natalina chamada uzvar e pratos de peixe e repolho também são servidos.
Na Sérvia e na Macedônia, as pessoas também comem comida magra na véspera de Natal. Sove o tradicional bolo redondo sem fermento. Servido com sal, peixe assado ou sopa de peixe, feijão cozido, chucrute, macarrão com nozes moídas, mel, vinho tinto.
Na véspera de Natal, italianos e sicilianos celebram a tradicional Mesa Católica dos Sete Peixes. São preparados sete pratos diferentes de frutos do mar, massas, rissóis assados ou fritos com couve, tortas e bolos, bolo de Páscoa com uvas.
Na Alemanha e na Áustria, os principais pratos de Natal são ganso assado, carpa assada, porquinho ou pato, batata assada, diferentes variações de repolho, doces. É obrigatório o preparo do tradicional bolo com passas e frutas - Natal [galeria]. Na Áustria, também comem o clássico bolo Sacher ou a mousse de chocolate.
Na Suécia e na Finlândia, o presunto de Natal é servido com mostarda ou pão, peixe, caçarola com batata e cenoura, leite com arroz e vinho quente.
Na Dinamarca, a mesa da véspera de Natal inclui porco assado com crosta, ganso ou pato, batata, couve roxa e muitos molhos. De sobremesa - arroz com amêndoas ou arroz doce, guarnecido com cereja ou calda de morango, panquecas polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
Na Inglaterra e na Irlanda, um enorme pato recheado, ganso ou peru é preparado, talvez presunto ou porco assado, com uma guarnição de batatas assadas, molho de mirtilo e vegetais cozidos no vapor.
Nos EUA, Austrália e Nova Zelândia, além de peru ou presunto, serve-se carne bovina ou suína com vegetais assados, couve de Bruxelas, purê de batata. Para sobremesa oferecemos tarte de abóbora, pudim tradicional com ameixas, doces e bolachas, tarte de maçã e pastéis semelhantes.
No Brasil, legumes frescos, frutas suculentas ou secas e castanha do Brasil, arroz e presunto colorido picante, salada de batata, peru assado, frango assado, porco assado e peixes são servidos na mesa de Natal. Para sobremesa - cupcakes de limão, torta de avelã, bolo de chocolate e bolo italiano de Páscoa.
No México, muitas famílias assam peru, peixe [bacalhau] com um molho específico, semelhante ao sarma de videira com molho, creme ou queijo. De sobremesa, serve-se uma espécie de pudim com tortilla polvilhada com canela e açúcar, passas e nozes.
Na Lapônia, a terra natal do Papai Noel, a culinária é realmente interessante. É uma encruzilhada - uma mistura de cozinhas da Rússia e da Suécia.
Veado, peixe, amoras silvestres e cranberries estão entre os alimentos mais típicos da Lapônia. Um prato popular e querido é o pão da Lapônia com queijo e geleia, que pode ser encontrado na maioria dos supermercados e restaurantes.
Os oxicocos também têm um lugar nas receitas locais. Outro representante proeminente da culinária da Lapônia é a especialidade de veado com purê de batata e cranberries.
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