2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O feijão está entre as leguminosas búlgaras mais comuns. Vindo da distante América, é extremamente útil para o corpo humano. O feijão maduro é muito rico em proteínas próximas aos animais, assim como em muitos sais minerais e aminoácidos.
O feijão verde não é particularmente rico em proteínas e carboidratos, mas, por outro lado, possui uma quantidade maior de vitaminas. Os feijões são especialmente bons para o sistema cardiovascular, bem como para as pessoas que sofrem de diabetes, porque reduzem o açúcar no sangue.
Porém, para aproveitar todos os seus benefícios, você precisa aprender a prepará-lo. Aqui estão as regras mais importantes ao cozinhar feijão:
- No cozimento do feijão maduro, seja qual for a variedade, deixe de molho da noite anterior na quantidade necessária de água;
- Antes de colocar o feijão para cozinhar, lave bem;
- Ao cozinhar o feijão maduro, descarte sempre as duas primeiras águas;
- Para deixar o feijão maduro mais rápido, adicione óleo depois de descartar a água;
- Ao cozinhar o feijão maduro, nunca adicione sal no início do cozimento, pois prolonga o tempo de cozimento;
- Ao contrário dos vegetais, que são bons para colocar em água fervente, o feijão é servido frio ou morno;
- Para a preparação da tradicional sopa de feijão búlgara ou da feijoada, o condimento mais adequado é a hortelã. No entanto, isso não se aplica a todos os tipos de feijão. Por exemplo, o feijão azuki asiático é usado principalmente para fazer sobremesas e os temperos são bem diferentes;
- Os grãos de óleo são mais adequados para fazer sopas e ensopados, mas não para saladas;
- A maioria dos feijões são de digestão difícil e é bom cozinhá-los com muitos vegetais, que são adicionados depois de os grãos começarem a amolecer;
- Os feijões brancos pequenos são adequados para cozinhar todos os tipos de pratos, mas requerem mais tempo para o tratamento térmico;
- Ao cozinhar o feijão verde, lembre-se que ele fica pronto muito mais rápido do que o feijão maduro;
- Ao limpar o feijão verde, não corte muitas de suas pontas;
- Lave sempre bem o feijão verde;
- O feijão verde não precisa de pré-embebição, bem como deitar fora a água ao ferver;
- O tempero tradicional do feijão verde é o endro, mas na Índia, por exemplo, ele é preparado com coentro.
Se você também gosta de comer feijão regularmente, experimente as receitas de Ensopado de Feijão Verde, Feijão Magro, Feijão com Chucrute, Feijão na Panela, Feijão Cozido na Garrafa, Feijão com Salsicha, Prato, Pimentão Recheado com Feijão, Feijão Assado no Forno.
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Truques Culinários Para Cozinhar Feijão
Se tivermos de classificar os pratos búlgaros, então o feijão certamente estará entre os primeiros lugares. Quase não há casa em que o feijão não esteja presente à mesa de várias formas. Não importa a estação do ano, o feijão é um prato sempre relevante e amado.
Os Temperos Certos Para Feijão Verde E Feijão
Dificilmente existe um prato nacional búlgaro mais popular do que o feijão maduro, quer seja preparado na forma de sopa, guisado ou numa caçarola, quer seja magro ou com carne. É uma das leguminosas mais utilizadas na culinária, mas, infelizmente, se não for preparada adequadamente ou se forem usados temperos errados, o feijão pode te incomodar rapidamente.
Os Benefícios Para A Saúde Do Feijão Fava (feijão)
Importante fonte de proteína e fibra solúvel, a fava, também conhecida como feijão, tem baixo teor de gordura saturada, o que a torna um excelente alimento com muitos benefícios. Uma xícara de favas contém 36 gramas de fibra solúvel. Estudos mostram que comer alimentos que contêm fibras solúveis pode ajudar a manter os níveis de colesterol e açúcar no sangue sob controle.
Especiarias Adequadas Para Feijão E Feijão
O segredo do delicioso prato está não só na duração do processamento do tolin, mas também nas especiarias e na sua quantidade. Você sabe que qualquer prato cozido em fogo baixo por muito tempo torna-se extremamente saboroso. Freqüentemente, porém, é sentida a falta de um certo odor, que pode estragar todo o prazer de comer.
Valores Nutricionais Do Feijão E Feijão Verde
Com o nome feijões em nosso país todo o grupo é designado leguminosas , mas quando o nome é usado, é sempre sobre feijões e Vagem . Feijão maduro é o nome das sementes da planta que são utilizadas para alimentação, e feijão verde é entendido como sementes verdes e vagens de feijão verde.
