2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A doca é uma planta herbácea perene e um dos vegetais de folhas verdes mais comuns em nossas terras. Cresce na primavera e tem como característica ser despretensioso e bastante resistente.
Para além do facto de podermos cultivar facilmente um cais no nosso jardim, uma vez que não requer cuidados especiais, também podemos encontrar um cais útil em forma de crescimento livre.
Durante séculos ocupou um lugar de honra na cozinha búlgara e é muito valorizado pelo seu sabor incrível, que conserva mesmo depois de ter sido submetido a algum tipo de tratamento térmico. Pode ser consumido fresco, em várias saladas com doca, ou cozido, como parte de deliciosos pratos magros, sopas, tortas e outros pratos.
Junto com urtiga e espinafre, a doca não contém nenhuma gordurao que o torna um dos vegetais mais saudáveis. É extremamente rico em proteínas, carboidratos, flavonóides, taninos e compostos de antraquinonas. Excelente fonte de ferro, potássio, cálcio, sódio e fósforo, além de três tipos de ácidos - málico, oxálico e cítrico.
Por último, mas não menos importante, o dock é sem dúvida uma verdadeira bomba de vitaminas, pois contém um monte de vitaminas - A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E e K.
Graças a todos os valiosos nutrientes, vitaminas e minerais listados que inclui este vegetal de primavera, está provado que traz uma série de benefícios para a saúde humana.
Aqui estão algumas boas razões por que você deve incluir um dock no seu menu:
- Tem um efeito benéfico sobre o diabetes;
- Tem um efeito desintoxicante no corpo e no corpo;
- Melhora a digestão;
- Ajuda na prisão de ventre quando ingerido em grandes quantidades, pois em pequenas doses tem efeito queimador;
- Reduz o risco de câncer de mama devido ao seu conteúdo - beta-caroteno, luteína e vitamina A;
- Mantém a saúde do coração, regula a pressão arterial e previne ataques cardíacos e derrames;
- Fortalece a resistência óssea;
- Um bom auxiliar no tratamento da anemia, graças ao seu alto teor de ferro.
Apesar o dock é extremamente útil, a ingestão excessiva pode causar inflamação do trato gastrointestinal ou, em alguns casos, diarreia leve. Além disso, para pessoas que são propensas à formação de pedras nos rins e no corpo, é aconselhável limitar o seu consumo.
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