2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Não importa o quão distraído você esteja, você deve ter notado os crescentes substitutos do leite de vaca, ou seja, o leite vegetal, nas prateleiras das lojas. Eles são soja, arroz, aveia, etc. Seu preço é mais alto porque a demanda ainda é relativamente baixa. E na maior parte, esses leites são altamente processados e cheios de açúcar.
Se você quiser substituir o leite de vaca, por qualquer motivo e razão, então fazer vários leites vegetais em casa também é possível. Para isso, você precisa de água, nozes e uma varinha mágica.
A escolha das nozes é de acordo com o seu gosto - avelãs, amêndoas, castanhas de caju, macadâmia, girassóis ou outras nozes. Os selecionados são embebidos durante a noite em água fria (água: nozes = 4: 1). No dia seguinte, eles são passados até que um líquido homogêneo seja obtido. Coe e, se desejar, tempere com baunilha, mel, cacau, canela, alfarroba, Inca, café e açúcar.
Esses leites de nozes são ideais para o café da manhã. Avelã se tornará sua favorita na primeira tentativa. As sementes de gergelim proporcionam um buquê de cálcio 3 vezes mais digerível do que o leite de vaca e podem ser facilmente preparadas em casa. O leite de soja, por outro lado, é mais adequado para pastelaria.
Aqui está um exemplo de receita para 4 xícaras de leite de amêndoa:
Você precisa de: 1 xícara de amêndoas cruas - embebidas durante a noite em água e depois enxaguadas bem; 3 copos de água filtrada ou de nascente; baunilha e mel a gosto
Coloque as amêndoas e a água no liquidificador e bata bem por 1-2 minutos. O leite é então coado em um saco de leite de nozes ou pano de algodão para remover a polpa da amêndoa. O liquidificador é enxaguado e o leite coado é devolvido para dentro. Adicione a baunilha e o mel a gosto e mexa novamente.
O leite acabado pode ser consumido de forma simples ou com adição de fruta para fazer um batido. Também pode ser usado para fazer sopa de vegetais crus, omitindo mel e baunilha. Quando você toma leite de amêndoa com o estômago vazio e sozinho, ele se torna um alimento líquido útil e saudável.
Na polpa da amêndoa restante ainda uma grande quantidade de nutrientes, como proteínas, fibras, gorduras úteis, vitaminas e minerais. Pode ser usado para fazer bolos crus, por exemplo.
Outros substitutos do leite de vaca podem ser o leite de cabra, ovelha e até mesmo o de camelo. Eles têm um sabor e uma composição diferentes do nosso leite de vaca familiar. Se você decidiu substituí-lo, tente essas opções e escolha a que melhor se adapta a você e sua família.
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