2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O molho de soja é obtido pela fermentação da soja. É extremamente popular nos países do Leste e Sudeste Asiático. É preparado escaldando os grãos de soja, misturando-os com grãos de trigo torrados, despejando água sobre eles e adicionando um pouco de sal. A mistura resultante é deixada para fermentar - de preferência ao sol em recipientes especiais.
A massa atinge o estado desejado em não menos de um ano. O molho escuro atua com mais eficácia contra o envelhecimento celular do que o vinho tinto e a vitamina C. Os ingredientes nele encontrados o tornam 10 vezes mais ativo na luta contra os radicais livres.
Aos poucos, esse molho salgado se tornou um tempero favorito também em nosso país. Na maioria das vezes, adicionamos ao arroz, peixe, cogumelos, sopas e muito mais.
Em todas as suas variantes, o molho de soja contém antioxidantes. É a eles que deve sua capacidade de retardar o envelhecimento, ao mesmo tempo que ajuda a prevenir o câncer. Seus benefícios são muitos. Tem efeito calmante, elimina o inchaço, auxilia no combate à insônia e espasmos musculares, dores de cabeça e dermatites.
O molho escuro também contém fitoestrógenos. Eles ajudam as mulheres na menopausa por um longo tempo a manter o conforto e o bem-estar saudáveis.
O molho de soja é o mais popular entre os vegetarianos. Para além do seu óptimo sabor, deve-se também ao rico conteúdo em proteínas de elevada qualidade. Eles atendem às necessidades do corpo quando a carne não é consumida.
Para obter todos os benefícios do molho de soja, você precisa ter certeza de que ele é real. Se o ácido clorídrico ou matéria-prima OGM for usado na tecnologia de cozimento, ele entra automaticamente na coluna de alimentos prejudiciais. Pode causar uma reação alérgica em bebês ou mulheres grávidas e aumentar o sal no corpo.
Além dos ingredientes listados, extratos naturais como alho, endro e outros podem ser adicionados ao molho de soja de alta qualidade em várias combinações para alterar o sabor. E essa combinação de produtos não é apenas deliciosa, mas também muito útil. O molho de soja de qualidade é armazenado em garrafas de vidro.
Por outro lado, o molho de soja tem um teor de sal extremamente alto - entre 14% e 18%. Portanto, seu uso deve ser moderado. Em grandes quantidades, pode ser mortal. Se você beber uma garrafa dele, você entrará em coma.
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Molho De Soja: Algumas Dicas De Como Escolhê-lo
Molho de soja é um dos molhos mais populares do mundo. É o resultado da fermentação natural de seus quatro principais produtos - soja, trigo, água e sal. É por isso fabricantes de molho de soja de qualidade são inflexíveis que não contém quaisquer aditivos artificiais.
Molho De Soja
O molho de soja é um produto alimentar tradicional originário da Ásia Oriental. Popular na culinária local, o molho de soja nas últimas décadas ganhou grande popularidade em nosso país. A história do molho de soja começou na China há milhares de anos.
Os Benefícios E Malefícios Do Molho De Soja
É extremamente popular na cozinha asiática - é utilizado para fazer arroz, como prato de legumes ou como prato de peixe, marisco, vários tipos de carne. Na verdade, em toda a culinária asiática sem sobremesas. É escuro ou de cor clara e tem um odor específico.
Molho De Soja Do Original Ao Falso
Diz-se que o molho de soja ou o substituto das especiarias para o sal apareceu pela primeira vez na China antiga, em um mosteiro, onde um grupo de monges decidiu iniciar um jejum estrito e abandonar totalmente a farinha, o leite e o sal. Aos poucos, o líquido espesso começou a ser usado por chefs japoneses, onde ela ainda é considerada a rainha de muitos pratos.
Abóbora Protege Contra O Envelhecimento
A abóbora, além de deliciosa, protege nosso corpo do envelhecimento. Isso se deve às propriedades especiais da vitamina E, contida em grandes quantidades no sabor de laranja. Em combinação com o caroteno, que é a abóbora, retarda o envelhecimento das células e também mantém o bom funcionamento dos olhos.
