2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Diz-se que o molho de soja ou o substituto das especiarias para o sal apareceu pela primeira vez na China antiga, em um mosteiro, onde um grupo de monges decidiu iniciar um jejum estrito e abandonar totalmente a farinha, o leite e o sal.
Aos poucos, o líquido espesso começou a ser usado por chefs japoneses, onde ela ainda é considerada a rainha de muitos pratos.
Em 1965, apareceu em uma das províncias do Japão um livro que descrevia em detalhes a receita do molho de soja.
Os grãos de trigo são adicionados a grãos de soja cuidadosamente selecionados e colocados em solução salina, lacrados em recipientes com bolor adicionado. Eles permanecem fechados por 2 a 3 anos, após os quais são filtrados e colocados em garrafas de vidro. Muitas vezes, os chefs adicionam ao líquido resultante alho, endro e outras especiarias que melhoram o sabor da molho de soja.
Hoje, o consumo de molho de soja é muito alto e até mesmo em países como Japão e China, que são considerados os autores desta receita, preparam o molho processando a proteína de soja, os grãos são fervidos com adição de ácidos, depois temperados e temperados. resfriado. Dessa forma, o produto pode ser preparado em poucas horas, o que permite aos fabricantes reabastecer constantemente seus estoques de molho de soja e abastecer as gôndolas dos supermercados.
O molho de soja contém aminoácidos e vitaminas, é indicado para pessoas com diabetes e obesidade, substituindo com sucesso o sal e melhorando o sabor das refeições prontas.
Como acontece com qualquer produto, este não deve ser exagerado. Por overdose e uso excessivo, existe o risco de hipertensão, distúrbios do ritmo cardíaco e patologias da tireoide.
Na hora de comprar o molho de soja, escolha o do frasco de vidro, preste atenção na composição - não deve conter emulsificantes, fermento, açúcares e outros ingredientes que melhoram e aceleram o processo de fermentação e têm como objetivo prolongar sua vida útil. Na melhor das hipóteses, deve haver apenas soja, trigo e sal.
Também preste atenção à cor. A qualidade molho de soja De cor castanha clara ou amarela escura, que escorre ligeiramente nas paredes da garrafa, o molho artificial e de baixa qualidade, produzido com ácidos, apresenta uma rica cor escura a preta.
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Molho de soja é um dos molhos mais populares do mundo. É o resultado da fermentação natural de seus quatro principais produtos - soja, trigo, água e sal. É por isso fabricantes de molho de soja de qualidade são inflexíveis que não contém quaisquer aditivos artificiais.
Molho De Soja
O molho de soja é um produto alimentar tradicional originário da Ásia Oriental. Popular na culinária local, o molho de soja nas últimas décadas ganhou grande popularidade em nosso país. A história do molho de soja começou na China há milhares de anos.
Os Benefícios E Malefícios Do Molho De Soja
É extremamente popular na cozinha asiática - é utilizado para fazer arroz, como prato de legumes ou como prato de peixe, marisco, vários tipos de carne. Na verdade, em toda a culinária asiática sem sobremesas. É escuro ou de cor clara e tem um odor específico.
Um Composto Do Molho De Soja Mata A AIDS
A síndrome da imunodeficiência adquirida (AIDS) é uma doença mais frequentemente transmitida sexualmente, por meio de hemoderivados, secreções corporais (ejaculação, saliva, leite materno, esqueleto vaginal), durante a gravidez, parto e outros.
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Único no sabor e cheio de aromas - molho de soja não pode passar despercebido! Ele não apenas impressiona, ele nos faz procurá-lo, porque a falta de caráter é sempre evidente. Conhecemos seu sabor e sabemos quando precisamos dele, mas sabemos tudo sobre ele?
