2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma das sobremesas turcas mais fáceis de preparar e ao mesmo tempo deliciosas é o chamado sutlach. Para prepará-lo são necessários 2,5 litros de leite, 100 gramas de arroz, 200 gramas de açúcar em pó, 50 gramas de amido misturado com 1 colher de chá de leite.
O arroz é lavado e embebido em água morna por 1 hora. Escorra a água e regue com o leite. Ferva por 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher. Adicione o açúcar de confeiteiro.
Após mais 5 minutos, acrescente o amido misturado ao leite e leve ao fogo até engrossar. Despeje em tigelas e sirva gelado.
Outra sobremesa interessante são os cajus. Você precisa de 2,5 litros de leite, 400 gramas de açúcar em pó, 4 ovos, 150 gramas de pistache, 100 gramas de amêndoas, 75 gramas de amido misturado com 1 colher de chá de leite.
Despeje 100 gramas de pistache e todas as amêndoas com água fervente e deixe de molho por cinco minutos. Em seguida, amasse-os. Despeje o leite em uma panela, adicione o purê de nozes e o açúcar de confeiteiro.
Deixe ferver, mexendo sempre. Continue mexendo e adicione o amido, pré-misturado com leite. Adicione 4 ovos batidos. Cozinhe até a mistura engrossar como um creme.
Distribua em tigelas e deixe esfriar. Polvilhe com o restante do pistache, que você bate em um pilão. Sirva a sobremesa fria.
O bolo de calda turca também é fácil de fazer. Você precisa de 4 ovos, 2 colheres de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de cacau, 1 colher de chá de leite, 1 colher de chá de óleo, 1 colher de chá de farinha, 1 fermento em pó, 1 baunilha, 1 colher de chá de xarope de cereja.
Misture os ovos, o açúcar, o cacau, o leite e a manteiga. Reserve 1 xícara de chá da mistura. Na mistura restante, acrescente a farinha, o fermento e a baunilha e misture.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse por 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Assim que o bolo estiver cozido, desligue o forno.
Despeje o bolo com a calda de cereja, espere 3 minutos e despeje o bolo com a mistura de ovos que você separou no início. Leve o bolo de volta ao forno e leve ao forno desligado.
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