2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As antocianinas são pigmentos vegetais especiais. É devido a eles que o colorido atrativo de algumas plantas. Eles são responsáveis pela cor dos tons de vermelho, azul e roxo, bem como por todas as combinações deles resultantes. Pertencem aos flavonóides, mas, ao contrário deles, não têm fragrância. Eles estão contidos em toda a planta.
São um tipo de antioxidante com propriedades curativas e preventivas. Para pessoas propriedades benéficas das antocianinas são centenas. Eles têm propriedades antiinflamatórias. Eles também ajudam contra danos à estrutura da hélice do DNA. Eles desempenham o papel de prevenção contra muitos tipos de câncer.
Mais - ajuda para uma visão melhor; têm efeito comprovado contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares; retardar a aterosclerose e reduzir as placas arteriais e venosas; protege contra o estresse e a inflamação.
Eles são especialmente úteis para pessoas que sofrem de diabetes, pois melhoram significativamente a visão e podem interromper ou retardar os problemas visuais causados pela doença. As propriedades não comprovadas das antocianinas são o seu papel na manutenção de níveis ideais de certas vitaminas e minerais. De acordo com os cientistas, os alimentos que contêm esses antioxidantes também podem desempenhar um papel potencial na prevenção do diabetes e outros problemas pancreáticos.
Antocianinas estão contidas em muitas frutas e vegetais. Praticamente todo mundo que tem uma tonalidade vermelha, azul ou roxa. Entre eles estão amoras, framboesas, morangos, mirtilos, hibiscos.
Podemos encontrá-los em quantidades especialmente grandes nas uvas e no vinho tinto. Devem-se a todos os benefícios que o vinho tinto nos proporciona e o branco - não. Eles também estão contidos no cacau, mel, nozes, azeite, chás, sabugueiro preto, chokeberry, tomate preto, alface vermelha. Também é encontrada em grandes quantidades na laranja vermelha, cerejas, amoras e frutos da rosa.
É importante comer todos os tipos de frutas e vegetais. No entanto, aqueles com antocianinas são especialmente úteis. O motivo é seu forte efeito antioxidante, que é a prevenção de muitas doenças. Os cientistas acreditam que ainda não descobriram todo o seu potencial.
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