Vinagre De Maçã

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Vinagre de maçã é um produto totalmente natural que tem sido utilizado desde tempos imemoriais como medicamento, cosmético e um bom ajudante na cozinha. É surpreendente que neste produto de origem das maçãs sejam preservadas absolutamente todas as substâncias valiosas da fruta.

Acredita-se que seja conhecido pelos humanos há 10.000 anos atrás e, desde então, tem sido amplamente utilizado na vida cotidiana, culinária e medicina. Cerca de 5000 AC na Babilônia, o vinagre de maçã foi usado com sucesso para fins medicinais e domésticos. Nossos ancestrais usavam frutas fermentadas de palma. A carne foi embebida na mistura resultante para aumentar sua vida útil.

Diz-se que Hannibal descobriu o uso mais inesperado do vinagre durante suas campanhas militares. O líquido fermentado da maçã o ajudou a abrir caminho pelos Alpes até Roma durante as Guerras Púnicas (218-201 aC), e seus guerreiros tiveram que cruzar uma estrada terrivelmente estreita e intransitável. O general cartaginês ordenou então aos soldados que não cortassem galhos das árvores e os incendiassem nas rochas. As rochas quentes foram então inundadas com vinagre, o que as tornou quebradiças o suficiente para cavar um caminho para atravessar.

O vinagre de maçã tem sido usado como alimento e remédio há séculos. A própria Cleópatra usou vinagre de maçã para manter a cintura fina. É sabido que a lendária rainha nunca se limitou à comida, mas antes de se levantar da mesa. Seu segredo era que ela bebeu um copo d'água com vinagre de cidra de maçã dissolvido.

O vinagre de maçã é um produto totalmente natural. Hoje em dia, existem muitos produtos farmacêuticos à base de ácido acético, mas mesmo na forma de um suplemento dietético, essa combinação milagrosa preserva todo o valor nutricional das maçãs. Uma vantagem adicional é que é enriquecido com ácidos e enzimas adicionais obtidos durante a fermentação - é por isso que ampolas de vinagre de maçã estão disponíveis no mercado.

Composição de vinagre de maçã

Vinagre de maçã contém pró-vitamina A, que é um dos antioxidantes mais fortes. O vinagre de maçã contém todas as substâncias valiosas da fruta da maçã, que são altamente valorizadas e recomendadas pela medicina popular.

O conteúdo do vinagre contém 93 ingredientes diferentes que estimulam as funções vitais do corpo, muitas enzimas, 20 minerais especialmente importantes (potássio, sódio, magnésio, fósforo, cloro, enxofre, cobre, ferro, silício, flúor), oligoelementos e vitaminas A, B1, B2, B6, C, E e P. Além disso, a pectina, que está contida nas maçãs, tem forte absorção e propriedades antiinflamatórias.

Consegue formar uma camada protetora no revestimento do estômago. Esta propriedade o torna extremamente adequado para doenças gastrointestinais crônicas e exacerbadas. Hoje em dia, o vinagre de maçã é uma arma poderosa nas mãos da medicina - em algumas clínicas nos Estados Unidos e no Japão, ele é usado para tratar gastrite e outros problemas gastrointestinais. Muitas vezes, alguns de nós o usam como desinfetante em casa.

Vinagre de maçã caseiro

O dever de casa vinagre de maçã A preparação demora muito, mas o resultado final garante a qualidade de um produto totalmente natural e de qualidade. O mais importante para a qualidade do vinagre é a variedade de maçãs que você usará para fazê-lo. Devem ser ricos em açúcar, pois quanto mais açúcar contiverem, maior será a porcentagem de álcool no bagaço. É isso que acelera o processo de formação do ácido acético.

O primeiro passo é lavar bem as maçãs e cortá-las em pedaços, preservando o caroço. Despeje a fruta fatiada em uma tigela grande e regue com água quente, que deve cobrir a fruta e deixar cerca de 3 cm de fruta por cima. Para 1 kg de maçãs, você precisa de 300 g de mel ou 200 g de açúcar e 100 g de mel. Depois de adicionar o adoçante à água com as maçãs, mexa bem até dissolver. O topo do prato é coberto com duas camadas de gaze. Deve permanecer por 10 dias em uma sala com temperatura de 20-30 graus.

Duas ou três vezes ao dia, você precisa mexer as maçãs com uma colher de pau. No final do dia, coe e retire as maçãs, esprema bem e estique o sumo até à massa principal. O próximo passo é colocar o líquido em um recipiente adequado de gargalo largo e amarrá-lo com gaze. Deixe a mistura repousar por 1 mês em uma sala com temperatura de 20-30 graus. Passe o vinagre de maçã preparado por um pano de linho e despeje em garrafas bem fechadas com tampas.

O vinagre de maçã é armazenado em uma geladeira a uma temperatura de 6 a 8 graus, o que garante a preservação de suas propriedades úteis. O vinagre de cidra de maçã caseiro tem entre 2 a 3% de álcool, mas ao contrário de Kupeshki é mais perfumado e rico em muitos minerais e vitaminas úteis.

Seleção e armazenamento de vinagre de maçã

Comprar vinagre de maçã em frascos com uma etiqueta que indique claramente o fabricante e a data de validade. Mantenha-o em local fresco e protegido da luz solar direta. A vida útil do vinagre de maçã é de cerca de um ano.

Uso culinário de vinagre de maçã

Você pode usar o vinagre como tempero para saladas e pratos, bem como conservante para picles. O vinagre de maçã é indispensável para vários tipos de saladas, sopas e apenas 1 colher de sopa. a canja de galinha, lhe dará um sabor azedo agradável. Muitas marinadas são preparadas com a adição de vinagre de maçã e vinho. Sua diferença com o vinagre de vinho é que o vinagre de maçã tem um sabor mais doce.

Alega-se que o molho preparado com vinagre de maçã, melhora a digestão e é um excelente gadget para carnes e peixes. confere um agradável sabor azedo aos pratos gordurosos e os torna mais leves e fáceis de digerir.

Benefícios do vinagre de maçã

Até nossas avós sabiam que o vinagre de maçã pode ser usado para limpar o sistema circulatório porque dissolve os depósitos de calcário. Ele desobstrui até os menores capilares e, assim, melhora a nutrição da célula individual. A partir daí, o trabalho de todo o organismo melhora.

Vinagre de maçã ajuda a prevenir o endurecimento das artérias e, portanto, ajuda a reduzir a pressão arterial elevada. 1 a 3 colheres de chá de vinagre de maçã antes de comer com consumo regular pode resolver o problema da hipertensão.

Quando se trata de queimar gordura e propriedades inibidoras do apetite, o vinagre de maçã é um dos principais para essa finalidade. O ácido málico útil dissolve o acúmulo de ácido úrico, que se acumula ao redor das articulações e remove gradualmente o acúmulo de ácido do corpo. O líquido também tem atividade antiviral.

Os aminoácidos do vinagre de maçã atuam como um antibiótico e anti-séptico. Com o consumo regular, reduz a toxicidade no corpo. Isso se deve ao fato de que o ácido acético é capaz de formar compostos de acetato menos tóxicos. Diante disso, o vinagre de maçã é muito útil em casos de picadas de insetos e alergias cutâneas.

Além disso, o vinagre de maçã é um dos melhores assassinos de germes que atacam a garganta e a boca. A razão para isso é o potássio, que consegue destruir os cristais de ácido nas articulações e nos tecidos e retém a umidade no corpo, aumentando sua resistência.

Se tomado regularmente antes das refeições, vinagre de maçã aumenta o metabolismo. Quando aplicado em uma dieta sensata e um programa de treinamento adequado. o vinagre ajuda a controlar o peso. Este líquido natural ajuda a digestão e estimula os rins. O ácido málico é um desinfetante do trato urinário e da bexiga, protegendo contra infecções e inflamações. Mesmo nos tempos antigos, o vinagre de maçã era usado para tratar infecções fúngicas e verrugas.

Dieta com vinagre de maçã

Vinagre de maçã tem a capacidade de reduzir o apetite e aumentar a vitalidade. Existem várias maneiras de usar vinagre de maçã para perda de peso. A prática mais comum é beber 1 colher de chá de água morna com 1 colher de sopa. vinagre de maçã pela manhã, antes do café da manhã. No início da manhã você pode beber outra versão dessa mistura - com a adição de uma colher de chá de mel. A dieta do vinagre de maçã exige que você beba vinagre de maçã três vezes ao dia, meia hora antes de cada refeição. Para fazer isso, dissolva em um copo de água morna duas colheres de chá de vinagre de maçã e meia colher de chá de mel.

Danos do vinagre de maçã

É importante saber que, como qualquer outra coisa, o vinagre de maçã não deve ser exagerado. Seu uso constante é contra-indicado e 1 mês por ano é suficiente se você quiser fazer uma dieta com água potável com vinagre de maçã.

É bom enxaguar a boca rapidamente depois de beber a solução de vinagre de maçã, porque o vinagre de maçã, como qualquer outro ácido, corrói o esmalte dos dentes. Aqueles que sofrem de doenças gastrointestinais devem consultar um médico antes de consumir vinagre de maçã para perder peso.