Qual é O Leite Mais Saudável?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Qual é o leite mais saudável? Infelizmente, hoje em dia a composição do leite fresco oferecido não é muito certa, a menos que uma pessoa venha encher sua própria mamadeira. Nos últimos anos, houve até uma tendência de redução da ingestão de leite animal em cerca de 19 litros por pessoa, o que ainda não é perigoso.

Acontece que mesmo com esse consumo reduzido, cálcio suficiente é ingerido e o corpo não sofre. Dizemos cálcio porque até hoje os laticínios são a maneira mais fácil de obtê-lo e ele cobre as necessidades diárias.

O cálcio é um elemento metálico e é o macroelemento mais ativo e mais comum no corpo humano. Ele ocupa o quinto lugar em conteúdo no corpo (depois dos elementos carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio).

Os organismos vivos não podem sintetizar cálcio, portanto, devem obtê-lo de fontes externas de cálcio. O cálcio representa cerca de 1,5 - 2% do peso do corpo humano, já que 99% do cálcio é encontrado nos tecidos duros - esqueleto, dentes, cabelo, unhas e outros, e 1% dele está contido no sangue, tecidos moles e fluidos extracelulares.

Por exemplo, um copo de leite de vaca fornece um quarto das necessidades diárias de cálcio, que são iguais a 1000 mg. Com o passar dos anos, a necessidade aumenta ligeiramente e, para pessoas com mais de 50 anos, a dose recomendada é de 1200 mg. Este leite também contém muitos minerais e vitaminas, assim como o aminoácido leucina, que é muito importante para o crescimento muscular, para o fortalecimento dos ossos e da pele. Além disso, o leite de vaca é rico em proteínas que são digeridas de forma rápida e fácil.

Não menos importante é o fato de como os animais são cuidados e, claro, com que alimentos são alimentados, segundo o famoso nutricionista Jason Calton. É melhor alimentá-los com grama, pois assim seu leite não terá agrotóxicos, possivelmente antibióticos, hormônios e OGMs (Organismos Geneticamente Modificados). Infelizmente, parece que está se tornando cada vez mais difícil encontrar produtos tão limpos nas lojas.

E novamente, de acordo com ele, o segundo bom escolha de leite saudável é orgânico, no qual os animais não são alimentados com grama. É rico em ácidos graxos ômega-3, beta-caroteno e vitamina E, que estão envolvidos na luta contra doenças malignas. Esses ingredientes são encontrados aqui mais do que o leite normal.

Claro, o leite desnatado é útil para pessoas com excesso de peso e para aqueles que mantêm uma cintura fina.

O leite, purificado da lactose, é para pessoas com intolerância a ela, e constituem 6% da população, e o sabor é um pouco mais doce que o normal.

O leite de soja é preparado adicionando-se água e um pouco de açúcar aos grãos de soja maduros prensados. Este leite é conhecido pelo facto de não conter colesterol, ter baixos níveis de proteína e voltar a ser adequado tanto para pessoas alérgicas como para vegetarianos. Pode ser usado em receitas veganas.

Um tipo interessante é o leite de amêndoa. É preparado misturando as amêndoas moídas novamente com água e adoçante, e aqui novamente não há gordura saturada, colesterol e lactose. No entanto, ao contrário de outros leites, as amêndoas são mais ricas em vitamina A e mais baixas em calorias, mas também contêm muito pouca proteína, mas também cálcio. Esse leite de baixa caloria é o leite de arroz. É feito de arroz branco, xarope de arroz integral e água. Ambos os tipos de leite são usados em panquecas vegan, bolos magros e várias sobremesas sem produtos de origem animal.

Para os benefícios do leite cru e não pasteurizado há muita conversa. Algumas pessoas acreditam que processado, ele perde algumas de suas enzimas e bactérias benéficas, e especialistas em saúde acrescentam os perigos do leite não fervido, como pegar salmonela (o corpo pega a bactéria Salmonella, que afeta o intestino delgado), listeria causada por bactérias, afetando mais pessoas com defesas imunológicas enfraquecidas) e outros.

O leite enriquecido com hormônio de crescimento bovino (BGH) é vendido nos Estados Unidos porque a maioria das vacas é tratada com ele, e é considerado perigoso para o desenvolvimento de doenças malignas. Por esse motivo, é proibido em muitos países como Austrália, Canadá, Japão, União Europeia e outros, porque o BGH aumenta o nível de outra substância chamada IGF-1 / hormônio da insulina do crescimento /, que é considerada a causa de câncer de mama, próstata e cólon.

Infelizmente, nenhum fabricante é obrigado a mencionar a presença de BGH, então o conselho é procurar a inscrição - rBGH / rBST-Free, que indica sua ausência. Portanto, ainda há opiniões esportivas sobre o assunto qual é o leite mais saudável.