2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O chocolate, embora com uma reputação controversa por seus benefícios para a saúde, é o favorito de todos nós. Além de conter grandes quantidades de açúcar, o chocolate não é adequado para diabéticos. Eles não podem se dar ao luxo de consumir devido à alta concentração de gordura no produto, e por outros motivos.
Muitas vezes é recomendado consumir chocolate amargo, que foi declarado mais saudável. No entanto, os cientistas são fortemente contra a sua publicidade como um alimento com influência direta na saúde.
A opinião que prevalece de que o chocolate escuro não é apenas absolutamente seguro para a saúde, mas também benéfico, está absolutamente errada e visa aumentar as suas vendas.
O impacto psicológico aproveita o fato de as pessoas adorarem o sabor do chocolate, e quando em suas cabeças algum tipo de chocolate está associado a benefícios para a saúde, apenas torna seu consumo virtualmente ilimitado, sem realmente trazer nenhum benefício direto para a saúde.
Há um benefício comprovado em usar uma pequena quantidade de chocolate amargo, mas os cientistas são fortemente contra essa publicidade, que cria uma impressão e ambiente errados nos consumidores.
É por isso que especialistas britânicos comentaram recentemente sobre seu produto fenomenal - chocolate saudável, substituindo gordura por suco de frutas.
Os cientistas afirmam que, apesar do teor de 50% menos gordura, o sabor do novo produto não é diferente do tradicional.
O chefe da equipe de pesquisa explica que a nova tecnologia vai permitir aos produtores fazer chocolate com suco de frutas, água vitaminada e até cola diet.
Os descobridores já propuseram um processo químico desenvolvido para servir de ponto de partida para a produção de chocolate saudável.
Eles esperam que a indústria de alimentos dê o próximo passo e use a tecnologia para encantar os consumidores com chocolate mais saboroso e com teor significativamente mais baixo de gordura.
A nova tecnologia é aplicável ao chocolate escuro, ao leite e ao branco. Até agora, já foi feito chocolate com suco de maçã, laranja e mirtilo.
Tem a forma de bolhas microscópicas que preservam a estrutura sólida do chocolate, ao mesmo tempo que permitem que se derreta na boca.
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