2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Peixe é um dos alimentos mais úteis do mundo. Pelas peculiaridades e pelo tipo, é típico de todas as cozinhas nacionais, mesmo das mais exóticas. Na Bulgária, por causa do Mar Negro e de muitos rios, o peixe também é reverenciado. Nossos recursos naturais e muitos canis nos dão acesso fácil e relativamente barato a produtos frescos.
A opinião da maioria das pessoas é que peixe pequeno são mais saborosos do que os grandes. Eles são especialmente populares nas cidades ao longo do Mar Negro - especialmente no verão, podemos desfrutar de peixes muito frescos - pescados literalmente horas atrás. Os peixes devem estar presentes em nosso cardápio não só durante as férias de verão, mas durante todo o ano. Os especialistas acreditam que todos os alimentos cultivados no país onde vivemos são os mais úteis.
É por isso que hoje selecionamos uma seleção especial de o peixinho mais deliciosoque são fáceis de preparar em casa.
Carapau
Foto: Yordanka Taseva
O carapau é um dos peixes típicos das nossas latitudes. É encontrada no Mar Negro, ou seja, é de água salgada. A carne deste peixe é muito saborosa e lembra a cavala. É rico em ácidos graxos ômega-3 e proteínas, cálcio, sódio e ferro. Devido ao seu pequeno tamanho e sabor, é adequado para praticamente tudo - até enlatados. No entanto, é considerado o frito mais saboroso.
Patos
Foto: Dobrinka Petkova
Os patos estão no fundo peixe do mar. Ao contrário do carapau, os patos são utilizados principalmente para fritar. Se você evitar essa forma de comer, pode assá-los no forno ou na grelha.
Tsaca
Sprat é provavelmente o peixe mais popular no verão. Também um peixe do mar, é um dos o menor peixeusado na culinária. Ele pesa apenas cerca de 10 gramas por peixe. Devido ao seu tamanho, é adequado para congelar, marinar, salgar e enlatar. Novamente, porém - o mais consumido é o frito. Durante o verão. Com batata frita e cerveja gelada!
Anchovas
Foto: Yordanka Kovacheva
Também é conhecido como anchovas. Ela é também peixe pequeno, semelhante a espadilhas. Em contraste, no entanto, as anchovas são mais ricas em gordura, respectivamente, contêm mais ômega-3. Também se acredita que a anchova é um dos o peixinho mais delicioso. Isso o torna um dos pratos mais populares no verão. Seu sabor é melhor quando preparado na hora.
Como cozinhar peixes pequenos adequadamente?
Principalmente na fritura, embora o pato e o carapau sejam deliciosos e grelhados ou assados. A fritura é específica. Enquanto os peixes grandes são fritos limpos e fatiados, os pequenos são fritos inteiros em fogo bem alto. Isso os torna crocantes e apetitosos.
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