2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando comemos, procuramos aproveitar ao máximo o sabor do prato. Para melhor enfatizar suas vantagens, devemos combinar nossa alimentação com as bebidas adequadas. A boa comida servida com a bebida errada pode estragar o prazer de comer e existe a possibilidade de o prato ficar subestimado.
Descubra quais alimentos combinam bem com quais bebidas
Antes de comer, sirva vinhos que estimulem o apetite - pode vinhos amargos e do sul, aperitivo com diferentes tipos de vermute.
Os aperitivos podem ser consumidos com vinhos brancos secos, vodka amarga ou seca.
Com peixes, mariscos, carnes brancas ou aves diversas, é apropriado beber vinho de mesa branco meio-doce ou meio-seco. O sabor do peixe pode ser maravilhosamente realçado com vinhos tintos mais leves.
Os vinhos tintos secos são especialmente adequados para assados ou caça. Os pratos de carne quente vão bem com um vinho com um acentuado sabor a fruta, e os frios requerem vinhos com uma acidez pronunciada, como o rosé. Bifes, costeletas ou schnitzels vão muito bem com qualquer vinho branco.
Os diferentes queijos são acompanhados por vinhos tintos de forte aroma. O queijo amarelo harmoniza-se perfeitamente com o vinho. Dependendo do teor de gordura do queijo amarelo, o vinho adequado é escolhido. Quanto mais forte for o teor de gordura, mais forte e maduro será o vinho.
Com nozes, bolos e sobremesas - vinhos doces, vodka doce e vários licores, bem como conhaque.
O champanhe é adequado para quase todos os tipos de pratos. Pode ser servido antes das refeições ou durante a sobremesa. Combina bem com caviar e morangos.
Não convém servir vinho com saladas que contenham vinagre, molhos cremosos, chocolate e frutas. Sorvete e chocolate combinam bem com licor. Já as frutas vão bem com cachaça.
Se vai servir vários tipos de vinho, deve seguir uma certa sequência - vinho seco antes da compota; o vinho jovem está antes de amadurecer; branco antes do vermelho.
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