2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitos dizem que o sushi é um modo de vida. Se você ainda não teve coragem de provar essas deliciosas mordidas de arroz e peixe cru, não perca tempo. O sushi é uma delícia não só para o estômago, mas também para todos os sentidos.
Nos tempos antigos, os japoneses comiam alimentos ricos em frutos do mar dos mares vizinhos. Eles aprenderam a armazenar peixes recém-pescados e limpos, arrumando-os em grandes recipientes de madeira.
Cada linha de peixe era polvilhada com sal e às vezes arroz, o que também evitava que o peixe apodrecesse. O peixe, pressionado com uma tampa pesada, permaneceu assim por vários meses, e com o passar dos séculos o período de processamento foi se tornando cada vez menor.
No século 19, o chef Yohei foi quem inovou ao oferecer o peixe cru. O sabor incrível espalhou a popularidade das mordidas e o sushi passou a ser oferecido em estilos diferentes.
Existem muitos tipos de sushi que você pode experimentar hoje. Mas entre os mais famosos estão:
Nigiri
São pequenos "dedinhos" de arroz cobertos de peixe ou outra coisa. São inúmeras as combinações de nigiri-sushi - com atum, camarão, enguia, choco, polvo e omelete.
Gunkan
Este é também um copinho feito de misturas e nori recheado com vários frutos do mar. Entre as inúmeras combinações de gunkan-sushi, as mais conhecidas são aquelas com ouriços-do-mar e vários tipos de caviar.
Temas
São cones de arroz, peixe e vegetais embrulhados em alga / nori /.
Sushi Maki
Esses rolos são feitos de arroz e algas marinhas com peixes e / ou vegetais. Existem diferentes tipos de sushi maki, dependendo de como são preparados:
- Futo-maki - rolos grossos;
- Hoso-maki - rolos finos;
- Ura-maki - rolo voltado para fora;
Oshi-sushi
Trata-se de sushi prensado, em que o peixe é prensado sobre o arroz em uma caixa de madeira.
Sashimi
É um peixe cru servido aos pedaços. Na maioria das vezes, é cortado de maneiras diferentes para enfatizar a aparência do peixe. Hira Zukuri é uma peça quadrada padrão, a mais fina é chamada de Ito Zukuri, e a menor Kaku Zukuri tem a espessura de uma folha de papel.
Inari
O Inari-sushi é muito fácil de preparar, seu preço não é muito caro. São sacos de tofu (aburage) fritos recheados com arroz.
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