2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Hoje, as sopas com creme estão se tornando cada vez mais populares, não apenas em nosso país, mas em todo o mundo. Ao mesmo tempo, as opções mais populares são preparadas com cogumelos, espinafre e abóbora. Vamos falar sobre os benefícios das sopas de cremee também, veja as receitas de sopas de creme que podem ser preparadas com vegetais da estação.
Os primeiros pratos tradicionais podem não ser tão saudáveis quanto você pensa. Eles são gordurosos se cozidos em um caldo rico. Creme azedo ou maionese costumam ser adicionados a gosto. Se consumir sopa de creme todos os dias, com o tempo isso levará a problemas no trato gastrointestinal.
O fato é que caldos gordurosos aumentam a secreção de ácido clorídrico, aumentando assim a acidez estomacal, o que no futuro aumenta a probabilidade de úlceras e gastrite.
As sopas cremosas contêm muito mais vegetais, o que explica seus benefícios inegáveis. Você pode amassar brócolis inteiros na sopa de creme, mas em uma sopa comum dificilmente conseguirá comer alguns pedaços.
No entanto, é fácil estragar a sopa de creme se adicionar muito queijo derretido ou creme. Portanto, é necessário cozinhá-lo em água, caldo de legumes ou leite vegetal.
De que podem ser feitas sopas cremosas e há algum ingrediente principal que deve ser adicionado primeiro?
Sopa de creme pode ser preparada com todos os tipos de verduras e legumes. Recomenda-se adicionar ervas, raízes de salsa e aipo. A consistência da sopa fica escondida nos vegetais que as crianças não gostam de jeito nenhum.
As sopas de creme geralmente são feitas com manteiga. Não vai doer a sua figura se você comer esses pratos todos os dias?
O óleo é útil, mas seu teor de gordura deve ser de pelo menos 82%, e a norma diária não deve exceder 10-15 g, caso contrário, pode prejudicar a saúde e o corpo.
Como tirar o máximo proveito dos vegetais que fazem parte da composição da sua sopa cremosa?
Se cozinhar vegetais al dente, ou seja, sem ferver, eles reterão a maior quantidade de vitaminas. O melhor é cozinhar a sopa com vegetais ou caldo desnatado. No final pode adicionar um pouco de natas, leite vegetal ou manteiga.
Um exemplo de receita de sopa de creme com brócolis.
Produtos necessários:
brócolis - 1 cabeça
cebola - 1 pc;
cenouras - 1 pc;
alho - 1 dente de alho;
caldo de legumes - para isso você pode cortar cenouras e cebolas da receita, acrescentando salsa e temperos;
Sal e pimenta a gosto;
creme - 50 ml a 10% (talvez sem, a sopa já é bem gostosa);
Método de preparação:
Ferva os brócolis em água e sal Al dente. Combine com o caldo, acrescente o alho, as natas e as especiarias. Misture tudo com um liquidificador para um purê.
Receita de amostra de creme de cenoura e sopa de lentilha.
Produtos necessários:
cenouras - 2 unid. ampla;
lentilhas - 150 g;
cebola - 1 cabeça;
caldo de vegetais - 1-1,5 litros;
Sal, pimenta, cúrcuma a gosto.
Método de preparação:
Mergulhe as lentilhas por 1 hora em água fria, enxágue e ferva. As cenouras podem ser fervidas ou estufadas com cebolas. Adicione 1 colher de sopa. passe manteiga e segure levemente a cebola em fogo baixo, depois acrescente a cenoura ralada no ralador grosso. Despeje a água e cozinhe. Misture o caldo com as especiarias e lentilhas e bata no liquidificador até ficar um purê.
Sopas de creme são úteis com moderação. Eles são apreciados não apenas pelos adultos, mas também pelas crianças. Portanto, é aconselhável fazer experiências com o preparo de vegetais e ervas da estação. Desfrute de sua refeição!
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