2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se relaxar é o seu novo hobby, temos certeza de que você encontrou dificuldades com a preparação de arroz. Aqui estão alguns deliciosos segredos de arroz:
1. Segredo: como fazer arroz que não cola?
Para arroz que não pega, primeiro é necessário lavá-lo muito bem. O segredo é lavá-lo em água fria pelo menos 5 vezes. Dessa forma, ele irá limpar e você removerá o amido. Você pode usar uma peneira para facilitar a lavagem.
2. Segredo: Como cozinhar arroz mais rápido?
O segredo para cozinhar arroz rapidamente é deixá-lo de molho com antecedência - quase como você faz com outras leguminosas, como feijão ou lentilha. Meia hora atrás cozinhando para arroz é o bastante. Isso encurtará o tempo para seu tratamento térmico posteriormente.
3. Segredo: Quais são as proporções ao cozinhar o arroz?
O clássico que todo mundo conhece da avó ou da mãe é de 1 a 3 - ou com 1 xícara de arroz, você coloca 3 xícaras de água para ferver.
As proporções para os diferentes tipos de arroz:
para arroz de grão longo - 1: 1,5-2;
para arroz de grão médio - 1: 2-2,5;
para arroz de grão redondo - 1: 2,5-3;
para escaldado - 1: 2;
para arroz integral - 1: 2,5-3;
para arroz selvagem - 1: 3,5.
4. Segredo: Algumas regras ao cozinhar arroz
Se você ferver em uma panela, primeiro ferva a água com sal e, em seguida, despeje o arroz. Mexa uma vez para que os grãos não grudem no fundo. Em seguida, leve o prato para ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela com uma tampa. Não levante a tampa durante o cozimento - caso contrário, o arroz demorará mais para cozinhar. Se não quiser que o arroz grude, não mexa (desligue na primeira vez). Caso contrário, os grãos se quebram e liberam amido.
Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por 10-15 minutos sob uma tampa. Se sobrar água no arroz pronto, despeje-a ou cubra a panela com uma toalha seca: ela absorverá o excesso de umidade.
Se Cozinhe arroz em uma panela (frango com arroz, peixe com arroz, porco com arroz, arroz magro, paella tradicional, delicioso arroz com abobrinha, etc.), use uma com diâmetro de 24 cm, mais fundo e possivelmente com tampa (e papel alumínio trabalharia). O arroz é cozinhado quase da mesma forma que em uma panela, exceto por uma nuance: primeiro, os grãos devem ser fritos em óleo por um período muito curto.
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