2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Queijo branco salgado é um produto tradicional búlgaro com um sabor e parâmetros de qualidade específicos. Foi preparado nas famílias com leite de ovelha, vaca, cabra ou búfala.
O clima ameno, os imensos prados verdes e pastagens, a rica vegetação das zonas montanhosas são as melhores condições para a produção de leite de alta qualidade. Queijo branco salgado com sabor e aroma de iogurte é feito a partir deste leite de alta qualidade.
Esta qualidade de sabor e consistência do queijo é alcançada através de uma tecnologia original através da qual a microflora e a bactéria específica Lactobacillus Bulgaricus (Lactobacillus Bulgaricus) desempenham um papel crucial. Lactobacillus Bulgaricus é caracterizado por suas propriedades probióticas e contido proteínas em queijo são caracterizados pela fácil absorção, o que é uma grande vantagem deste produto.
Os probióticos têm um forte efeito antitóxico e eliminam muitos fatores negativos da vida moderna, o que melhora a saúde e reduz o uso de drogas.
O queijo é uma fonte rica de proteínas, sais minerais, cálcio e potássio. Diferentes tipos de queijo contêm 21-22% de proteína, 24-25% de gordura do leite e cerca de 1,5% de carboidratos. O queijo é extremamente rico em cálcio.
Queijo branco salgado é um alimento saudável para todas as idades e é especialmente útil para crianças e atletas.
Benefícios do consumo de queijo
• Sereias prolongam a vida. O consumo regular de queijo ou outros laticínios fortalece o sistema imunológico e retarda o processo de envelhecimento. Isso é especialmente verdadeiro para os idosos. Uma possível razão para isso é a presença de probióticos nele;
• Os produtos lácteos contendo lacto e bifidobactérias vivas estimulam a produção de elementos anticancerígenos especiais que fortalecem o sistema imunológico e comprovadamente previnem o desenvolvimento de células cancerosas;
• O queijo curado é facilmente digerível e bem absorvido pelo organismo. Facilita os processos de digestão e evita o desenvolvimento de bactérias putrefativas no intestino. Aumenta a secreção de suco gástrico e, portanto, melhora o apetite;
• O queijo pode ser usado como alimento após sofrer de doenças infecciosas agudas para pacientes exaustos. É utilizado na presença de processos patológicos do aparelho digestivo como gastrite crônica associada à diminuição da acidez da secreção gástrica, na enterocolite aguda e crônica, em que predominam os processos putrefativos, nas doenças do fígado e bile, na anorexia;
• Todos os queijos são campeões nos teores de cálcio, fósforo e zinco, necessários para a construção do tecido ósseo;
• O queijo possui alto teor calórico e valor fisiológico, que se deve ao alto teor de proteínas e gorduras, presença de peptídeos bem digeridos pelo corpo humano, aminoácidos livres, vitaminas e oligoelementos. À medida que o queijo amadurece, suas proteínas sofrem alterações qualitativas e tornam-se mais fáceis de digerir e melhor absorvidas pelo organismo;
• O alto teor de aminoácidos, cálcio e fósforo o tornam um alimento valioso nas doenças relacionadas à quebra de proteínas dos tecidos, bem como na perda de cálcio (raquitismo, osteoporose);
• Por ser rico em cálcio, seu consumo diário ajuda a fortalecer os ossos e previne o desenvolvimento de cáries. Durante a gravidez, ajuda o desenvolvimento normal do feto.
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