2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O queijo Caciocavallo vem da Itália. É mais comum na região sul de Basilicata e na ilha da Sardenha. É produzido a partir do leite de vaca, cabra e ovelha. É um tipo de queijo semiduro.
Traduzido do italiano, o nome Kachokawalo significa queijo de cavalo. Isso se deve à forma específica de produção e embalagem dessa iguaria. Reza a lenda que no início era feito com leite de égua.
Infelizmente, não há dados históricos sobre isso. A suposição mais realista sobre a origem do nome vem do fato de que durante a produção a coalhada é deixada secar em um galho ou galho colocado horizontalmente, como se estivesse cavalgando.
Caciocavallo Silano é uma variedade de queijo Cachocavallo tradicional, típico de pe. Sicília. É preparado apenas com manteiga nas regiões do sul da Itália - Basilicata, Calabria, Campânia, Molise e Puglia.
Os dados históricos mostram que o queijo Kachokawalo era conhecido na Magna Grécia. Em diferentes países, hoje, ele sofre diferentes variações. Por exemplo, na Bulgária e em outras partes dos Balcãs, é mais conhecido como queijo amarelo.
O queijo Kachokawalo é geralmente de formato variável. Na maioria das vezes, lembra uma lágrima. Possui uma concha castanha fina e lisa. É difícil, mas comestível. Por dentro é de cor branca, tudo em pequenos orifícios. Possui um aroma forte e característico.
Na culinária, o queijo Kavokavalo é usado puro e como ingrediente para sanduíches quentes e frios. À semelhança de outros queijos, é utilizado em aperitivos e pratos diversos. O seu sabor específico torna-o adequado para a preparação de sobremesas ligeiras, muitas vezes em combinação com uvas. Também é salpicado com saladas frescas.
Como o queijo amarelo Kachokawalo também pode ser encontrado na Bulgária, oferecemos uma receita fácil com este produto lácteo perfumado.
Pão com queijo amarelo Kachokawalo
Produtos necessarios: 1 kg de farinha, 150 g de queijo amarelo Kachokawalo, 1 pacote de fermento, ½ h. Suitive, 1 colher de chá. sal, 150 g de óleo, 1 colher de chá de folhas de orégano, 1 colher de chá de leite, 2 ovos, 1 gema de ovo
Método de preparação: A farinha, o fermento, o sal e a suite são misturados numa tigela e misturados. Adicione o óleo, o queijo amarelo, o orégano, o sal e os ovos. Misture com uma batedeira por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa. Com as mãos levemente untadas, forme uma bola de massa. Deixe crescer pelo menos duas vezes, por cerca de 2 horas.
Da massa forma-se um rolo, que é colocado sobre papel manteiga. Deixe crescer por 30 minutos. Espalhe o ovo por cima e polvilhe com queijo ralado. Asse o pão em forno moderado pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
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O Queijo Wisconsin é O Melhor Queijo Do Mundo
O queijo, produzido no estado americano de Wisconsin, venceu o concurso de melhor queijo do mundo. Esta é a primeira vez em 28 anos desde que o queijo foi homenageado pela última vez em 1988 em Wisconsin. O vencedor do concurso é uma obra da empresa Emmi Roth, cujo diretor - Nate Leopold, disse que o ano anterior foi o melhor para eles e se orgulha do prêmio.
Eles Substituem O Queijo Amarelo Por Queijo Gouda
Nas lojas locais, eles substituem maciçamente o queijo amarelo pelo queijo Gouda, já que o preço do laticínio holandês é muito mais baixo do que o conhecido queijo amarelo. Embora seja oferecido a preços atraentes para o consumidor, como BGN 6-7 por quilo, o sabor do queijo Gouda não se assemelha em nada ao queijo amarelo.
A Favor E Contra Queijo E Queijo Amarelo Vegetal
Nas lojas pode-se ver regularmente queijos e queijos amarelos, em cujo rótulo está escrito que contêm gorduras vegetais ou que se trata de um produto inteiramente vegetal. Isso significa que eles não são feitos por tecnologia antiga - com gordura de leite de vaca, ovelha ou cabra.
Uso Culinário De Queijo Azul
Os queijos azuis são considerados uma adição requintada a qualquer mesa. Eles são cobertos por um molde nobre que penetra em seu núcleo. Amadurecem em condições especiais, geralmente em cavernas. Os queijos azuis são servidos com diferentes tipos de frutas, pão fresco e vinho.
Uso Culinário De Queijo Quark
O quark é um queijo macio e fresco que pode ser feito com diferentes tipos de leite - de cabra, ovelha ou uma mistura dos dois tipos de leite. Sua estrutura é próxima à da ricota. Durante o processo de produção, que dura cerca de 48 horas, mas também varia conforme a época do ano, não deve amadurecer.
