2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As tradições culinárias do país do cedro, o Líbano, são populares em todo o mundo. O povo do país segue a tradição do Mediterrâneo e tira o máximo proveito da alimentação.
Caracteriza-se por almoços e jantares prolongados, seguidos de saladas, petiscos, pratos principais e sobremesas obrigatórias. De acordo com o libanês, uma das coisas mais importantes da vida é a capacidade de se deliciar com a comida.
Existem dois tipos de pratos principais na tradição culinária libanesa. Uma é a casa, a cozinha do dia-a-dia e a outra é a festiva. Seu representante mais famoso são os petiscos, chamados de "meza" pelos cariocas.
Os aperitivos são a comida libanesa que conquistou adeptos em todo o mundo. São cerca de 50 petiscos tradicionais diferentes no país, quentes e frios. Eles são um elemento obrigatório de qualquer almoço ou jantar. Muitas vezes os turistas confundem o aperitivo com o prato principal.
Um dos principais elementos da mesa libanesa é o pão sem fermento. Aparece como o principal dispositivo para degustar os apetitosos aperitivos.
As saladas são uma das principais Aperitivos libaneses. Os mais populares são o fatush de salada libanesa e o tabule. Os ingredientes principais variam - pimentão verde, rúcula, salsa, tomate picado, cebola, pepino, alface, temperado com sal, azeite, limão e hortelã.
O ingrediente principal da tabula é a salsa. Além dos temperos usuais, é comum usar zaater - folhas frescas de uma planta saborosa. As saladas devem misturar sabores diferentes, como limão e tomate.
Outro aperitivo libanês muito popular é o homus. Ele passou a noite na água de grão-de-bico, que é fervido e coado até obter uma mistura fina. É temperado com sal, limão, tahine de gergelim e servido com azeite.
A berinjela também é bastante popular no Líbano. Mutabal é preparado a partir dele - um aperitivo que lembra o nosso kyopoolu. Lá, porém, é preparado apenas a partir de berinjela com sabor de limão e tahine de gergelim e limão. Outro aperitivo popular com vegetais é baba ganush - salada de berinjela, tomate fresco, pimentão e um pouco de alho.
Os aperitivos na culinária libanesa são preparados principalmente com vegetais. Por exemplo, a alface é chamada de hash. São enormes, tenros e deliciosos. Destes, apenas é utilizado o miolo, que se caracteriza pelo bom gosto.
Outros aperitivos libaneses populares são picles. Eles são chamados de macdus. O nome vem de um aperitivo incrível feito de mini beringelas, ligeiramente dissolvido e recheado com uma mistura de nozes, pimentão vermelho moído e alho. Arrume-os em uma jarra e despeje o azeite puro. Eles estão prontos para consumo em um mês.
Salada de Taboule
Produtos necessários: 250 g (1 colher de chá) de bulgur, 3-4 tomates, 1-2 pepinos, 3 cebolinhas, 2 cachos de salsa, 1 ramo de hortelã, suco de 1-2 limões, 5-6 colheres de sopa. azeite, sal, pimenta-do-reino moída.
Modo de preparo: O bulgur é fervido de acordo com as instruções. Deixe esfriar e despeje em uma tigela grande. Os tomates são limpos de sementes. Juntamente com os pepinos descascados, corte em cubos. A salsa e a hortelã são picadas finamente.
Os produtos são adicionados ao bulgur. Tempere a salada com suco de limão, azeite e mexa. Polvilhe com sal e pimenta e leve à geladeira por 30 minutos, depois sirva.
Veja receitas libanesas mais irresistíveis: Baba Ganush com pão achatado libanês, salada libanesa com hortelã, sarma de videira libanesa, quiche libanesa.
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Deliciosos Petiscos De Peixe
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Petiscos Deliciosos Com Presunto
Com fiambre e muita imaginação poderá preparar petiscos muito saborosos. Um aperitivo com massa folhada é fácil de fazer e muito leve e saboroso. Você precisa de meio quilo de massa folhada, 200 gramas de presunto, 1 ovo. Descongele a massa folhada, estenda levemente para torná-la mais fina e corte-a em quadrados.
Petiscos Tradicionais De Inverno
O aperitivo no inverno é considerado um dos componentes mais importantes da mesa. O mais importante é que não seja muito pesado nem totalmente local, pois não sobrará espaço para o prato principal. Os aperitivos mais consumidos nas casas búlgaras são salsichas picadas.
Os Principais Tipos De Petiscos Libaneses
Todo búlgaro sabe o que significa a palavra "aperitivo", mas dificilmente suspeita que esse conceito seja libanês e quase nada tenha a ver com o que imaginamos - iguarias de carne fatiada ou queijos. No Líbano, a casa dos aperitivos, geralmente são todas as saladas ou pequenas porções de carne servidas com molhos diferentes.
