2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os molhos adicionam sabor e suculência extras aos pratos picantes. Alguns molhos usam o sabor azedo do limão para realçar o sabor dos outros produtos do prato. Molhos picantes de limão são mais adequados para vegetais, frutos do mar, frango e outras carnes.
Vegetais
O molho de limão melhora significativamente o sabor dos vegetais. Para prepará-los, você precisa misturar o amido de milho no caldo de galinha. Adicione o suco de um limão, o molho de soja e os flocos de pimenta vermelha picante. Aquecer em fogo médio até a mistura engrossar. Em seguida, mude para uma temperatura mais baixa.
Enquanto isso, prepare seus vegetais. Entre os pratos de vegetais mais adequados para este molho está a couve-flor. Para isso, corte os legumes em rodelas grandes, mergulhe no ovo pré-batido e na farinha. Frite em óleo vegetal até dourar. Depois de retirar, escorra e despeje o molho de limão.
Frutos do mar
Molhos de limão são extremamente adequados para frutos do mar. Aqui vamos mostrar uma receita de filé de bacalhau com molho. Asse o peixe em uma assadeira levemente untada. Adicione o suco de limão espremido na hora, o creme de camarão, a páprica e a salsa.
Tudo isso é frito por mais 5 minutos. Além disso, prepare um molho com suco de um limão e manteiga derretida. Adicione outra pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora e despeje o molho sobre o prato pronto.
Frango
Frango com molho de limão é uma ótima combinação. Você pode preparar peito de frango com molho de limão perfumado. Para fazer isso, enrole os peitos de frango no parmesão e na farinha. Frite em uma frigideira funda em fogo médio a alto. O curativo também é tratado termicamente. Misture a farinha, o suco de limão, o caldo de galinha, a manteiga e a salsa fresca.
carne vermelha
A combinação entre espetos de carne e molho de limão é extremamente saborosa. Misture o suco de limão, óleo vegetal, hortelã-pimenta, gengibre e pimentão verde. Amasse até que o molho fique cremoso. O molho assim preparado é servido em uma tigela separada ou despejado nos espetos.
Para costeletas de porco é adequado suco de limão, preparado da seguinte forma - misture caldo de galinha, vinho branco, casca de limão ralada e alcaparras. Aqueça em fogo médio.
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Sutilezas No Preparo De Molhos Picantes
Os molhos são uma adição importante aos pratos assados, fritos e cozidos. Bem seleccionados e devidamente combinados com o sabor e o aroma dos condimentos, melhoram a qualidade do prato e permitem uma grande variedade. Os molhos devem ser selecionados para enfatizar o sabor e o aroma específicos do prato ao qual são servidos.
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Muitas das receitas tradicionais de algumas nações incluem necessariamente especiarias picantes, e os maiores fãs de comida picante são os indianos e pessoas do mundo oriental. O molho apimentado é um complemento comum em saladas, espaguetes e pratos de carne.
