2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sem dúvida, o tiramisu é uma das sobremesas mais populares, apreciadas e preparadas com mais frequência. No entanto, as receitas são tão diversas que o nome tiramisu se chama sobremesas que não se parecem com a receita clássica.
O tiramisu é feito com biscoitos, expresso forte, mascarpone e vinho de sobremesa Marsala. Estes são os ingredientes dourados do tiramisu clássico. Veja como fazer seu bolo italiano favorito com um aroma único e sabor rico.
Tiramisu clássico
Produtos necessários:
Para o creme: 4 gemas de ovo, ½ colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. Marsala (ou aperitivo de amêndoa), 400 g de mascarpone, 250 ml de creme líquido.
Para os cookies: 24 cookies, 4 colheres de sopa. cacau, 1 colher de chá. expresso, 1 colher de chá. Marsala (ou aperitivo de amêndoa), 1 colher de sopa. açúcar.
Método de preparação: A primeira etapa é a preparação dos produtos. Todos os produtos de tiramisu devem ser retirados da geladeira com antecedência, pois devem estar em temperatura ambiente.
O expresso é fervido. Para isso, adicione 2 colheres de sopa. açúcar e 1 colher de chá. Marsala ou aperitivo de amêndoa. Mexa e reserve.
O próximo passo é o creme. Bata as gemas e o açúcar na batedeira até a mistura engrossar e ficar branca. Despeje em uma tigela e adicione 1 colher de chá. Marsala. Coloque a tigela em uma panela com água e mexa em banho-maria por cerca de 10-12 minutos até a mistura engrossar. Mova a tigela para outra tigela de água fria e mexa até que a mistura esfrie completamente.
À mistura já resfriada, mexendo sempre com uma colher de pau, acrescente o queijo mascrapone levemente batido e as natas batidas. Mexa até obter um creme espesso.
Em seguida está o arranjo do tiramisu. Você precisa de uma bandeja retangular para esse propósito. Derreta cada biscoito na mistura de café por alguns segundos e arrume no fundo da assadeira. Derreta em apenas 2-3 segundos, caso contrário, os cookies se desfarão.
Quando todo o fundo da panela está coberto, eles são cobertos com ½ de creme. Uma segunda fileira de biscoitos encharcados é alinhada em cima dele. O resto do creme foi espalhado sobre eles. A bandeja é armazenada por 3-4 horas na geladeira. O tiramisu é servido polvilhado com bastante cacau.
Veja algumas receitas mais irresistíveis de tiramisu: Cheesecake Tiramisu, Lemon Tiramisu, Tiramisu sem ovos.
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