2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A palavra omelete provavelmente o lembra de um prato rápido e fácil de cozinhar quando você não cozinha nada sério. A omelete francesa no entanto, é muito mais sofisticado e pode facilmente tirar você de uma situação, mesmo na frente dos convidados.
Se você conhece os meandros de sua preparação, ninguém vai dizer que você misturou rapidamente alguns ovos, mas pelo contrário - todos vão pedir para você emitir o segredo de sua preparação.
Veja como lidar com isso sem problemas e preocupações para fazer a omelete francesa clássica perfeita.
Em primeiro lugar está a frigideira - tem de escolher uma com revestimento antiaderente, para poder retirar a sua omelete com uma forma perfeita, e não pegajosa, rasgada e esfarelada. Para fazer uma omelete francesa clássica, você precisa de três ovos, sal, manteiga e pimenta-do-reino. Ao seu gosto, antes de enrolar o pãozinho, todos podem colocar especiarias ou aditivos - o que quiserem - aqui estão adequados queijo amarelo, queijo, salsicha, cogumelos, azeitonas, manjericão, salsa, orégano, etc.
Numa tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta. Não use uma batedeira, mas certifique-se de que os ovos e principalmente as claras estejam perfeitamente quebrados.
A manteiga é aquecida na frigideira e assim que começar a espumar, pode-se colocar os ovos. Tenha cuidado para não queimar o óleo nesse meio tempo. Se você não tem certeza sobre sua velocidade, você pode tentar como um iniciante em um fogão mais fraco. De acordo com uma receita original, porém, esta omelete é preparada em um prato forte e com rapidez e agilidade excepcionais.
No momento em que você despeja os ovos, você deve começar a mexer a mistura com uma espátula por cerca de um minuto ou até perceber que uma camada como uma panqueca já está se formando por baixo, mas ainda há um líquido solto por cima. Não mexa muito e por muito tempo, pois assim você vai saborear deliciosos ovos mexidos, não os desejados Omelete francesa.
O próximo passo é para enrolar a omelete em um pãozinho. Quando você vê que os ovos estão firmes por baixo, você começa a dobrar levemente a assadeira para um dos lados, como se quisesse despejar a omelete, mas com uma espátula você pega a ponta que sai da assadeira e vira no meio da omelete. Este movimento é repetido mais uma vez para que o rolo se torne três camadas.
Para um aspecto e aroma ainda mais tentadores, depois de concluir todas as etapas e sua omelete estiver pronta para ser transferida para um prato e servida aos seus convidados, você pode espalhar levemente por cima com manteiga derretida.
Uma vez dominado técnicas para fazer uma omelete francesa, você nunca mais se preocupará por não poder oferecer um prato requintado aos seus convidados inesperados.
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