2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Asafetida é uma interessante especiaria indiana, também conhecida como alimento dos deuses, asanth, resina perfumada e outras. Possui sabor único e propriedades curativas.
Na tradição culinária indiana, asafetida em pó é usada em quase todos os pratos tradicionais. Muitas vezes é oferecido misturado com farinha de trigo. É adequado para pratos vegetarianos, pois equilibra o sabor dos ingredientes doces, azedos e picantes do prato.
A especiaria é uma resina da raiz da planta tropical selvagem Ferula asafoetida. Possui um aroma típico forte, que lembra muito o de cebola e alho. Isso o torna um substituto perfeito em saladas e pratos, especialmente para pessoas com estômagos sensíveis.
O sabor picante da especiaria requer uso limitado. É utilizado em acompanhamentos, sanduíches assados, canapés e pratos quentes de vegetais. É utilizado para temperar tortas, salgados, salgadinhos, arroz e tudo com recheio de vegetais.
A ingestão deste milagre indiano tem um efeito benéfico nos sistemas digestivo, respiratório e nervoso. É uma das ervas mais comumente usadas no sistema oriental de tratamento.
No passado, a asafetida era administrada a mulheres grávidas para fortalecer o corpo. Ele também agia como ópio. É por isso que hoje não é usado para esses fins.
Segundo curandeiros do Oriente, quem usa asafetida na dieta fica mais calmo. Também melhorará seu relacionamento com outras pessoas. A erva alivia o estresse e suaviza as rugas.
Na medicina popular, a asafetida é usada para aliviar espasmos dos músculos lisos, asma e bronquite. Muitas vezes é usado como meio de eliminar toxinas.
Seus ingredientes fortalecem o sistema imunológico e ajudam o corpo a combater gripes e resfriados. Além disso, a pesquisa mostrou que asafetida ajuda a fazer a conexão entre os dois hemisférios cerebrais.
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