2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cada vez com mais frequência, de todas as partes do mundo, chegam em nossas lojas frutas e vegetais exóticos dos quais nem ouvimos falar. Esse é o caso de bok choy.
Este não é um tipo de arte marcial, mas sim repolho chinês fresco, tenro e crocante. É mais frequentemente usado para preparar pratos típicos chineses. Veja alguns nas linhas a seguir deliciosos pratos com bok choy:
Bok choy com sementes de gergelim
Produtos necessários: 500 g lado choy (lavado e cortado ao meio), 1 colher de sopa de sementes de gergelim, 1-2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva, 3-4 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de raiz de gengibre descascado e picado, 3 raminhos de cebola verde, cortados em pedaços pequenos, 2 colheres de sopa. vinagre de arroz, 1 e ½ colher de sopa de molho de soja, 2 colheres de chá de óleo de gergelim, 1 colher de chá de açúcar.
Método de preparação: Asse as sementes de gergelim por 2-3 minutos em uma panela com revestimento antiaderente. Retire da panela.
Aqueça 1 colher de sopa na panela. óleo. Coloque os talos do repolho em uma fileira, com o corte na parte inferior. Refogue por 2 minutos e vire. Refogue por mais 2 minutos e retire da panela. O vinagre é misturado com molho de soja, óleo de gergelim e açúcar.
Aqueça a gordura restante na panela. Despeje o alho, o gengibre e a cebolinha. Cozinhe por 1-2 minutos. Adicione a mistura de vinagre e molho de soja. Cozinhe em fogo alto até a mistura começar a engrossar, cerca de 1 minuto.
Ao resultado, adicione as metades do repolho com o lado cortado voltado para baixo. Cozinhe até ficar coberto com a cobertura, cerca de meio minuto, vire e cozinhe por mais meio minuto. Coloque os pedaços de repolho em um prato grande, polvilhe com alho cozido, gengibre e cebola e sementes de gergelim.
Folhas quebradiças de Bok Choi torradas
Produtos necessários: 450 g de bok choy, 2 colheres de sopa. azeite puro, meia colher de chá sal marinho, 1 colher de chá. pimenta-do-reino moída na hora.
Método de preparação: O forno é aquecido a 200 graus. O bok choy é bem lavado e seco com toalha.
Bok choy é polvilhado com azeite, sal e pimenta. Mexa com as mãos até cobrir todas as partes uniformemente.
Folhas de bok choy alinhe em papel manteiga para que não se toquem. Asse por 7 a 10 minutos.
Peixe com arroz e bok choy
Produtos necessários: 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. óleo de gergelim, 3 dentes de alho esmagados, 3 colheres de sopa. molho de peixe, 150 g de filetes de bagre (ou outro peixe de água doce), cortados em pedaços, 4 talos de cebola verde cortados em pedaços, 2 cabeças de couve chinesa, baby bok choy, pimenta preta moída, coentro picado grosseiramente.
Método de preparação: Misture o açúcar com 1 colher de sopa. água em uma panela ou vasilha de cerâmica. Ferva em fogo alto até ficar com uma cor caramelo. Adicione o azeite e o alho. Cozinhe por cerca de um minuto. Em seguida, adicione o molho de peixe e 1/2 colher de chá. Água quente.
Os pedaços de bagre são colocados na mistura resultante. Eles cobrem muito bem. A caçarola é fechada e o fogo reduzido a médio. Deixe cozinhar por 5 minutos.
A tampa se abre. Adicione o repolho e cubra novamente. Aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos. Da mesma forma, adicione a cebolinha por cima, deixando cozinhar por mais 5 minutos até o molho engrossar.
O delicioso prato com bok choy decore com coentro e sirva com arroz cozido ou baguete.
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Bok Choy - Um Dos Novos Superalimentos
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Bok Choy
Bok choy é um representante de plantas de repolho. É originário do Extremo Oriente - Japão, China, Indonésia. O bok choi é um tipo de couve muito semelhante em tamanho e aparência ao repolho chinês. Pertence à família crucífera. Bok choi é conhecido por muitos nomes diferentes, mas o mais comum é choi.
