2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Min Sai ou o Magnífico Chinês, como é mais conhecido na televisão, descobriu sua vocação desde muito jovem. Ele passou sua infância em Ohio, onde seus pais dirigiam um restaurante chinês, e o amor de Min pelo negócio de restaurantes nasceu.
Nada na vida de Min Sai é forte o suficiente para quebrar sua paixão - nem a Universidade de Yale, onde o Magnífico Chinês se formou em engenharia mecânica, nem sua carreira estelar na equipe nacional de estudantes de squash dos Estados Unidos.
Sua decisão de cozinhar não surpreendeu seus pais, porque seu pai achava que ele não tinha habilidades para ser engenheiro de qualquer maneira. Em vez disso, o que ele aprendeu na universidade ajudou o chef a desenvolver seu pensamento analítico e a tornar a culinária a profissão mais agradável do mundo.
Em 1998, Min Sai abriu seu primeiro restaurante, Blue Ginger, em Massachusetts e impressionou imediatamente os críticos em Boston. Apenas um ano após sua criação, o restaurante recebeu 3 estrelas do Boston Globe e foi eleito o Melhor Restaurante Novo pela Boston Magazine.
No início de 2013, o Magnificent Chinese abriu seu segundo restaurante Blue Dragon - um pub asiático no centro de Boston. O menu inclui a típica simbiose Min Sai entre as cozinhas asiática e ocidental. O restaurante, claro, foi premiado pela revista Esquire como o melhor de 2013.
Em sua cozinha, Min Sai nos mostra os principais molhos picantes da culinária chinesa, tailandesa, coreana e japonesa. Spicy melhora o humor e estimula o metabolismo.
A pimenta picante tem mais vitamina C do que o limão, por isso é parte integrante de todos os pratos do famoso chef. Bem apimentado, o prato mais comum e discreto se tornará uma tentação intrigante para os sentidos. Além disso, o molho de Sambal que Min Sai oferece protege contra gripes e resfriados comuns.
Min Sai dá um lugar digno aos alimentos de todo o mundo, combinando-os de formas inesperadas. Competente e contido na era dos chefs barulhentos, Min costuma oferecer receitas que incluem principalmente carne, mas servidas de forma surpreendente graças aos molhos aromáticos.
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