2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cientistas conseguiram decifrar o genoma do café e descobriram que amamos a bebida refrescante por causa de sua evolução genética, que não ocorreu no cacau e no chá.
Acontece que as enzimas da cafeína sofreram mutação, não apenas nos grãos de café, mas também em suas folhas. Para a planta, essa evolução tem sido extremamente benéfica, e é por isso que o efeito do café difere do do chocolate e do chá.
O genoma do café é relativamente atípico de uma única planta e contém cerca de 25.500 genes responsáveis por várias proteínas, disse o biólogo Victor Albert, da Universidade de Buffalo, nos Estados Unidos.
O estudo do genoma do café foi conduzido por uma equipe internacional de cientistas, que incluiu 60 pesquisadores determinados a revelar os segredos da bebida refrescante.
Os especialistas notaram que os insetos evitam comer folhas de café porque não gostam particularmente do sabor da cafeína. No entanto, os insetos polinizadores, como as abelhas, adoram o alcalóide da planta.
As abelhas continuam voltando em busca de mais e mais cafeína, assim como as pessoas bebem xícara após xícara de café.
No mês passado, pesquisadores da Universidade Johns Hopkins, em Maryland, descobriram que, ao beber café regularmente, poderíamos nos lembrar mais facilmente de nosso passado. Os pesquisadores estão convencidos de que entre os muitos benefícios do café podem ser adicionados e a melhoria da memória.
A cafeína melhora a memória por pelo menos 24 horas após o consumo, de acordo com o estudo americano citado pelo jornal Mirror.
De acordo com pesquisas, a cafeína aumenta esse mecanismo no cérebro pelo qual armazenamos informações.
No estudo, os voluntários consumiram regularmente bebidas com cafeína. Cinco minutos depois de tentar memorizar uma série de fotos, os voluntários receberam um placebo ou um comprimido com 200 miligramas de cafeína, o equivalente a uma xícara grande de café.
No dia seguinte, os pesquisadores testaram o quão bem eles se lembravam das fotos do dia anterior. O grupo da cafeína teve um desempenho significativamente melhor do que os participantes que tomaram placebo.
Recomendado:
Nossos Olhos Traem O Quanto Amamos Chocolate
Os olhos podem dizer o quanto uma pessoa ama chocolate, de acordo com um estudo no Journal of Evolutionary Psychology. Os especialistas concluíram que o cérebro humano responde ao sabor de vários alimentos de modo que pode ser visto pelo olho humano.
Evolução Do Bolo
Do bolo mais simples a um elegante creme brulee ou tiramisu, a maioria de nós aprecia o sabor e a sensação que as doces alegrias nos proporcionam. Cada um de nós tem o seu favorito, mas o líder no ranking de jovens e adultos dos bolos mais queridos é definitivamente o bolo.
Amamos Beber álcool Por 10 Milhões De Anos
Cientistas americanos acreditam que os ancestrais distantes dos humanos podem ter assimilado o álcool há 10 milhões de anos, escreve o Daily Mail. Os cientistas chegaram a essa conclusão depois de fazer uma análise genética. A equipe é liderada pelo professor Matthew Carrigan, que trabalha no Santa Fe Institute, na Flórida.
Comer Queijo é A Causa Da Evolução Humana
A cada ano, a indústria de alimentos atinge novos patamares. Isso, embora imperceptível para as pessoas modernas, está gradualmente mudando toda a sociedade. O desenvolvimento da tecnologia também revolucionou nossa alimentação, o que se reflete na presença de alimentos industrializados em nossa mesa e no desaparecimento da fome em muitos lugares do mundo.
Cozinhar é A Causa Da Evolução
A sede ardente do homem por aperfeiçoar suas habilidades culinárias é a razão da evolução de nosso cérebro, dizem os cientistas. A culinária tem ajudado a humanidade a desenvolver seu potencial, contribuindo para o surgimento de culturas e diferentes religiões.
