2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cada ano, a indústria de alimentos atinge novos patamares. Isso, embora imperceptível para as pessoas modernas, está gradualmente mudando toda a sociedade.
O desenvolvimento da tecnologia também revolucionou nossa alimentação, o que se reflete na presença de alimentos industrializados em nossa mesa e no desaparecimento da fome em muitos lugares do mundo.
Uma nova pesquisa mostra que as realizações humanas não apenas afetam a sociedade como um todo, mas também causam mudanças físicas nas próprias pessoas. Assim, de acordo com um grupo de cientistas, o desenvolvimento da agricultura e, principalmente, do processamento de laticínios teve um impacto significativo no formato do crânio humano.
O efeito da agricultura na morfologia do crânio é maior em populações que consomem os alimentos mais macios, que incluem o queijo.
Nas primeiras sociedades agrícolas, o leite tornava os ossos do crânio maiores e mais saudáveis, disse o professor David Cutts, professor da Universidade de Calgary e líder da equipe do estudo.
Segundo os cientistas, as pessoas que subsistiam da caça esforçavam-se mais para mastigar do que as que viviam da agricultura e comiam alimentos mais macios. Embora estudos anteriores tenham relacionado a forma do crânio à agricultura e a alimentos moles, foi difícil determinar a sequência e a extensão dessas mudanças em todo o mundo.
Para provar sua teoria, Cats e sua equipe estudaram uma coleção de cerca de 559 crânios e 534 mandíbulas inferiores de mais de 24 populações pré-industriais. Como resultado, eles concluíram que a influência da dieta na forma e no tamanho do crânio humano mudou significativamente durante nossa transição da caça para a agricultura.
Os pesquisadores encontraram grandes mudanças na morfologia do crânio em grupos que consumiam laticínios e cereais. Verificou-se também que no início as mudanças eram principalmente nos homens e menos nas mulheres, e ao longo dos milênios as diferenças entre os dois sexos desapareceram.
Os pesquisadores sugerem que isso se deveu em grande parte ao status social mais baixo do sexo frágil no passado e à menor quantidade de alimentos que consumiam. No entanto, essa afirmação ainda não foi comprovada.
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