2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cenouras do tamanho do seu cachorro, abobrinhas que cabem na palma da mão de uma criança e repolho que você esconde na mão - isso não é ficção, mas mini-verduras que estão se tornando cada vez mais populares.
Os novos vegetais surgiram há alguns anos no Japão. Em um dos supermercados famosos na Terra do Sol Nascente, os clientes recebiam metades e quartos em vez de vegetais inteiros, que estavam limpos e prontos para cozinhar.
O faturamento nessas lojas aumentou muitas vezes apenas com vegetais pré-preparados. Descobriu-se que mais de quarenta por cento dos jovens de Tóquio são solteiros que preferem até mesmo comprar vegetais no varejo.
Infelizmente, porém, os vegetais pré-cortados estragam muito rapidamente e tornam-se acastanhados, o que prejudica a sua aparência. As vitaminas também desaparecem dos vegetais picados.
Para satisfazer compradores e vendedores, o negócio de mini-vegetais se desenvolveu. Os donos de uma grande rede de lojas japonesas solicitaram o cultivo de minifantas de uma empresa suíça.
Os suíços deram conta da tarefa com bastante rapidez e surgiram no mercado japonês mini-rabanetes e mini-couve-flor, três vezes menores que o normal.
O negócio de minicortas desenvolveu-se rapidamente e os engenhosos japoneses assinaram um acordo de cooperação de longo prazo com a empresa suíça, que incluía cláusulas para a criação de novos tipos de produtos.
Os clubes infantis, assim como as pessoas obcecadas por um estilo de vida saudável, imediatamente voltaram-se para o olhar infantil dos vegetais. No entanto, para cultivá-los, eles precisam ser plantados de forma muito densa para que não tenham espaço para crescer.
Quando algumas plantas como berinjela, abobrinha e milho começam a amadurecer, podem ser colhidas e trocadas por vegetais infantis. Com a ajuda de uma seleção, obtêm-se minicenouras, minmelancias e minipimentas, além de batatas em miniatura, abobrinhas e os mundialmente famosos tomates cereja.
Os mini-vegetais são mais fáceis de processar e os nutrientes neles permanecem por muito mais tempo. Os centros de fitness, os bares desportivos, os restaurantes vegetarianos são os melhores clientes dos mini-vegetais.
Plantas em miniatura também são ideais para decorar pratos. O aspecto estético do repolho, do tamanho da palma da mão de uma criança, do aspargo do tamanho do dedo de uma criança e do rabanete, muitas vezes menor do que o padrão, torna-o apetecível para qualquer prato.
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