2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O bulgur é um alimento particularmente popular entre os vegetarianos. Tem um alto valor energético e deve encontrar lugar no cardápio diário de todos aqueles que querem ser saudáveis.
O Bulgur é feito do grão de trigo sem flocos, que é parcialmente fervido e depois seco em pequenos pedaços.
A história desse trigo é muito longa. A origem do bulgur é dos países ao redor do Mar Mediterrâneo. Hoje é muito usado na culinária nacional turca, grega e árabe, na culinária indiana, mas também é usado na Europa.
Por que o bulgur é útil?
Bulgur é usado principalmente por causa de seu sabor, ou seja. pelo uso leve e rápido, bem como pelas combinações de receitas que podem ser feitas com ele. Mas certamente esse não é o motivo principal.
O Bulgur é um dos alimentos mais saudáveis, que infelizmente não é muito utilizado no nosso país. Bulgur contém principalmente carboidratos, proteínas e pouca gordura. Existem muitas vitaminas e minerais como cálcio, ferro, magnésio, zinco, tiamina, vitamina B6. Portanto, os cereais são recomendados para todos aqueles que têm um ritmo de vida mais rápido, mas também para crianças, atletas e idosos.
Foto: Sevda Andreeva
O consumo de Bulgur ajuda a reduzir os níveis de colesterol total, colesterol LDL, triglicerídeos e insulina, o que reduz o risco de doenças cardíacas. É recomendado durante as dietas por causa dos carboidratos e fibras alimentares, que também auxiliam no combate ao câncer, diabetes e doenças cardíacas.
Se compararmos o arroz integral com o bulgur, ele tem o dobro de calorias e o dobro de fibras. Recomendado para mulheres na menopausa. O consumo diário de bulgur em vários pratos não só ajudará a sua saúde, mas também o ajudará a ter um estômago liso.
Bulgur é vendido em todos os supermercados.
Uma vez encharcado e inchado, você pode fazer refeições deliciosas com ele, e pode ser um excelente substituto para o cuscuz. Usado para sopas, molhos, saladas e vai muito bem em combinação com carnes, frutos do mar e até frutas.
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