2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um dos segredos da deliciosa caseira Pão de Páscoa é que demora muito e você tem que ter paciência se quiser obter um bom resultado.
Para preparar deliciosas bolo de páscoa caseiro, produtos frescos e de alta qualidade são necessários. Só isso garante que o bolo de Páscoa ficará realmente saboroso e bonito na aparência.
Produtos necessários para o preparo do bolo de Páscoa caseiro: 600 gramas de farinha, um copo e meio de leite, 6 ovos, 200 gramas de manteiga, 2 xícaras de açúcar, 50 gramas de fermento, uma pitada de sal, 50 gramas de passas, 50 gramas de amêndoas, 50 gramas de frutas cristalizadas, 1 baunilha. Se não gosta de bolo de Páscoa com frutas ou nozes, pode passar sem eles.
O bolo de Páscoa fica ainda melhor com cobertura. Requer 1 proteína, meia xícara de açúcar em pó, 1 colher de chá de suco de limão.
Dissolva 1 colher de sopa de açúcar e fermento no leite morno. Adicione 200 gramas de farinha peneirada e misture de forma que não haja grumos. Enrole em uma toalha e deixe morno.
As proteínas são separadas das gemas. As claras são guardadas na geladeira e as gemas batidas com o açúcar até ficarem brancas, deixando uma gema para espalhar no bolo de Páscoa. A manteiga é derretida e resfriada.
Quando a mistura de fermento dobrar de volume, adicione as gemas e o açúcar. Adicione a manteiga derretida resfriada, o sal e a baunilha e misture tudo. Bata as claras na neve e acrescente, acrescente o restante da farinha.
Sove bem a massa até que surjam bolhas de ar. Se você amassar com a mão, isso pode levar mais de uma hora. Mas amassar é uma parte essencial para fazer um delicioso bolo de Páscoa caseiro. Se a massa não for bem amassada, não ficará macia, fofa e rosqueada.
Cubra a massa amassada e deixe levedar ao lume. Quando tiver mais que dobrado de volume, acrescente as passas lavadas e secas, previamente enroladas na farinha. Adicione as frutas cristalizadas em cubos e as amêndoas descascadas.
Sove a massa por cerca de 5 minutos no processador de alimentos ou meia hora à mão e deixe levedar novamente no fogo. As formas dos bolos de Páscoa são untadas com óleo e polvilhadas com farinha ou pão ralado, e o papel manteiga é colocado no fundo.
A massa é colocada nas formas e deixada a crescer, os bolos da Páscoa são espalhados com gema de ovo e cozidos a 180 graus durante cerca de uma hora. Para não perderem a forma, são preenchidos ao meio. Para não queimar a parte superior do bolo de Páscoa, depois que ficar vermelho, cubra-o com papel umedecido em água.
Os bolos de Páscoa acabados são cuidadosamente retirados das formas e colocados sobre uma almofada coberta com uma toalha. Cubra com outra toalha e deixe esfriar.
Os bolos de Páscoa resfriados são cobertos com uma cobertura, que é feita batendo a proteína, adicionando açúcar de confeiteiro e suco de limão. Os bolos da Páscoa, cobertos com esmalte, são colocados no forno por 4 minutos para ficarem mais bonitos e saborosos.
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