2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O repolho é um vegetal de excelente sabor e com fortes propriedades curativas. É extremamente rico em aminoácidos, sais minerais, vitaminas. As vitaminas do repolho são mais bem preservadas se for cozido no vapor em um recipiente fechado.
O repolho não deve ser considerado um vegetal de difícil digestão. Um corpo saudável digere repolho cru em 3-4 horas e chucrute em apenas 2 horas.
Quando você começa a cozinhar o repolho, a primeira coisa que você precisa fazer é remover as folhas externas. Corte a espiga e corte o repolho em quartos.
Não deite fora a espiga, pois contém muita vitamina C. Adicione-a à salada cortando-a em palhinhas finas ou corte-a em cubos e coloque-a na sopa.
Corte o repolho em pedaços não muito pequenos. Amasse, salgue e só depois coloque na panela. Tenha muito cuidado com a quantidade de sal que você adiciona, pois o repolho é salgado facilmente.
Isto deve-se ao falso volume que apresenta no início da cozedura. Portanto, adicione menos sal no início e, no processo de cozimento, tempere mais se necessário.
Ao cozinhar o repolho, geralmente é liberada muita água e não é possível evaporar se quiser. Portanto, o melhor é combater o excesso de água assando o repolho no forno. Essa é a razão de não colocar água no repolho, mas apenas óleo.
Se o cheiro de repolho for muito forte, coloque uma toalha embebida em vinagre sob a tampa da panela. Por outro lado, você também evitará a condensação.
Dependendo da receita que você vai preparar, você pode cortar o repolho em folhas, tiras, canudos ou cubos.
Você pode usar repolho para enfeitar, para uma deliciosa salada com cenoura, repolho magro no forno ou repolho com carne - frango ou porco. O suco de repolho fresco tem um efeito laxante no corpo.
Além do repolho ser muito útil, ele se combina com quase todos os tipos de alimentos e também é muito dietético.
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Como Cozinhar Repolho Fresco
Quem se sente pelo menos um pouco nas próprias águas na cozinha sabe fazer uma deliciosa salada de repolho com cenoura ou pepino. Nada complicado, desde que você corte o repolho bem fino e tempere bem. Ótima salada preparada em todas as estações.
Sutilezas Em Cozinhar Ovos
Cozinhar ovos é uma tarefa difícil, especialmente se o objetivo é evitar que as cascas quebrem. O momento difícil é quando cozinhamos os ovos para a Páscoa e descobrimos, depois de cozinhá-los, que estão todos quebrados. A decepção está principalmente nos olhos das crianças, que anseiam pelo feriado para se reunirem e comerem bem.
Truques Culinários Em Cozinhar Repolho
O repolho é um dos vegetais mais valiosos e benéficos para o estômago. Claro, se queremos aproveitá-lo ao máximo, devemos consumi-lo bem, sem exagerar, porque a regra de que tudo com moderação é permitido se aplica com força total ao comer repolho e pratos preparados com ele.
Como Cozinhar Repolho
O repolho é fácil de cozinhar e até mesmo uma dona de casa sem muita experiência pode fazer verdadeiras obras-primas da culinária com um repolho. Salada de repolho cozido é muito saborosa. Produtos necessarios : 400 gramas de repolho, 100 gramas de nozes, 3-4 dentes de alho, 4 colheres de sopa de maionese, pimenta do reino moída e sal a gosto.
Como Cozinhar Repolho Chinês
A couve chinesa tem propriedades dietéticas e curativas, é rica em vitaminas e minerais. O repolho chinês contém vitaminas A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K. Além disso, o repolho chinês contém carboidratos, aminoácidos, ácidos orgânicos, pectina e compostos de nitrogênio.
