2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O ladrilho é um tipo de ladrilho feito de barro cozido de cor avermelhada. Azulejos para uso culinário são usados desde os tempos romanos, quando surgiram as primeiras vilas - para as quais foram inventadas.
Ainda hoje, os azulejos são usados na culinária. Na Bulgária - na maioria das vezes para assar peixes, mas também para a preparação de várias especialidades. Na verdade, todo prato feito "no ladrilho" adquire um sabor incrível e é imediatamente declarado uma obra-prima da culinária.
Aqui iremos apresentar-lhe algumas receitas de especialidades em azulejos. Em primeiro lugar, não podemos deixar de colocar a tão popular iguaria de peixe no ladrilho.
Peixe azulejo
Produtos necessários: 4 trutas, 2 dentes de alho, 1 cebola roxa, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho, 1 colher de chá de mostarda, 16 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de salsa, 50 g de azeitonas, 3-4 pitadas de estragão, 5 batatas, 1 cacho de cebolas verdes, 1 tomate em frasco, salsa para polvilhar
Método de preparação: Corte a cebola em rodelas e frite em óleo. Adicione o tomate amassado. O molho é salgado e fervido por 10 minutos. As azeitonas são limpas e picadas finamente. Misture com o molho. Salsa é adicionada.
A truta é limpa e salgada. Despeje o molho de tomate na telha, coloque o peixe e cubra com 2-3 rodelas de limão. Leve ao forno ligeiramente pré-aquecido. A temperatura é elevada a 180 graus e cozida por 25 minutos. As batatas para guarnição são fervidas e temperadas com os produtos previamente partidos.
Outra especialidade que pode ser preparada na telha é indicada para os amantes de frango.
Filé de frango na telha
Produtos necessários: 1 kg. filé de frango, gordura vegetal, cogumelos, endro, azeitonas, queijo derretido, creme de leite, queijo Gouda / Brie, que pode ser substituído por queijo amarelo
Método de preparação: O filé de frango é lavado e escorrido. Corte em pedaços finos e compridos (juliana) e junte o óleo vegetal até adquirir cor. Escorra cuidadosamente por uma peneira ou peneira. Cogumelos finamente picados são adicionados à gordura da fritura. Eles são cozidos com endro.
Adicione um punhado de azeitonas previamente desossadas e cortadas em pequenos pedaços, bem como o queijo derretido. Tudo está sufocado sob uma tampa. A mistura finalizada é despejada em uma assadeira. Despeje um pouco de creme de cozinha líquido sobre ele e polvilhe com queijo Gouda ou Brie.
Mantenha o forno frio. Liga no máximo. Quando atinge os graus exigidos, é reduzido para 170 graus. O prato é cozido por 20 minutos. Quando estiver pronto, retire com cuidado o ladrilho do forno e deixe esfriar. Na hora de servir pode ser polvilhado com salsa / merudia / picada finamente.
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