2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Diacetil é um ingrediente orgânico que é um produto da fermentação. Ocorre naturalmente em alguns alimentos vegetais e laticínios, mas também pode ser obtido sinteticamente. Possui um aroma rico e oleoso, por isso é colocado em muitos alimentos que você encontrará no mercado.
Na verdade, o diacetil sintético pode estar presente em quase todos os produtos que você compra na loja para o café da manhã, almoço ou jantar. A substância é usada para melhorar o cheiro ou sabor de um grande número de produtos, incluindo esmaltes, gelatina, queijo cottage, creme, manteiga, margarina, pipoca, batata frita, salgadinhos, molhos, biscoitos, massas, batidos e muito mais.
É um dos aditivos que estão presentes na pipoca para micro-ondas. Também foi encontrado em líquidos para cigarros eletrônicos.
Apesar diacetil é amplamente utilizado na indústria de alimentos, muitos pesquisadores acham que é extremamente prejudicial. Acredita-se que, quando ingerido em grandes quantidades e regularmente, pode causar danos ao cérebro e contribuir para doenças como o mal de Alzheimer, além de graves problemas respiratórios.
Hoje, embora alguns fabricantes de alimentos estejam tentando removê-lo de seus produtos, ele ainda está presente em muitos outros produtos, e seu nome pode nem estar escrito no rótulo.
É possível que sua presença em um determinado produto esteja implícita apenas como aromatizante artificial. Por isso, os nutricionistas nos aconselham a desistir desses produtos ou pelo menos evitá-los.
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