2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O alho-poró tem sido reverenciado ao longo dos anos por muitas civilizações, incluindo a Roma Antiga e a Grécia Antiga. Eles aceitaram os vegetais como a personificação de seu misticismo e poder. Em contraste, no País de Gales, eles adotaram o alho-poró como seu, pegando emprestado, e assim o vegetal se tornou um dos emblemas do País de Gales.
Quem poderia imaginar que os soldados galeses usavam alho-poró em seus chapéus nas batalhas que travaram para distingui-los de seus oponentes. Também é um mistério que eles tenham escolhido este vegetal em particular. As coisas que explicam esse ato são, por exemplo, que o alho-poró era cultivado em outubro, época em que as batalhas eram travadas.
Pode ser uma coincidência, mas o alho-poró é um dos poucos vegetais que crescem no País de Gales em março. Muitas pessoas acreditam que isso se deve ao fato de que São Davi incluiu alho-poró em seus jejuns, que representava o consumo de pão, água e ervas.
Hoje, os cientistas provaram que o alho-poró não é apenas um primo de segundo grau da cebola. Eles encontraram muitos ingredientes úteis incluídos nela, bem como em muitos outros vegetais da família da cebola - Alium, que inclui o alho.
Estudos mostram que comer vegetais da família Alium é muito bom para o corpo. Tomá-los pelo menos duas vezes por semana nos protege do câncer de cólon, estômago e próstata, e também reduz os níveis de colesterol e pressão alta.
O alho-poró também é uma boa fonte de ferro, manganês, vitamina B6 e vitamina C.
Quando usamos alho-poró para cozinhar, seu aroma suave e doce o torna um favorito entre os membros da família Alium. Além disso, pode ser usado com segurança na culinária, sem a preocupação de prejudicar o aroma de outros ingredientes dos alimentos.
O alho-poró tem um sabor suave único que permite que seja preparado de muitas maneiras diferentes - cozido no vapor, estufado, assado sozinho ou combinado com outros ingredientes.
O sabor do alho-poró é considerado muito mais refinado do que o da cebola. Por isso, é usado na famosa [sopa de cebola] francesa, assim como em muitas outras sopas e molhos.
Hoje em dia, o alho-poró é uma das hortaliças utilizadas em quase todos os pratos com verduras frescas, pois é perene. Também é amplamente utilizado para saladas frescas e arranjos Devido ao seu significado simbólico no País de Gales, os vegetais estão presentes em muitas das receitas lá.
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