2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com apenas 10 calorias em cada haste salsão pode ser considerado um dos alimentos com menos calorias. Os vegetais crocantes são muito mais do que isso. Apresenta uma série de benefícios para a saúde e este é um fato amplamente conhecido. É por isso que muitas pessoas incluem o aipo em sua dieta.
No entanto, junto com os muitos benefícios, o consumo de aipo apresenta certos riscos à saúde - um fato que poucas pessoas sabem.
Se começarmos pelos benefícios, deve-se notar que o aipo é uma grande fonte de antioxidantes importantes. Os antioxidantes protegem as células, vasos sanguíneos e órgãos dos danos oxidativos. O aipo contém vitamina C, beta-caroteno e flavonóides, mas existem pelo menos 12 tipos adicionais de nutrientes antioxidantes em cada haste.
Os vegetais também são uma fonte rica em fitonutrientes, que comprovadamente reduzem a incidência de inflamação no trato digestivo, células, vasos sanguíneos e órgãos.
Cada talo de aipo tem cerca de 25 ingredientes antiinflamatórios que podem oferecer proteção contra a inflamação no corpo.
Enquanto os nutrientes antioxidantes e antiinflamatórios oferecem proteção a todo o trato digestivo, salsão pode oferecer benefícios especiais para o estômago. Os polissacarídeos contidos no aipo reduzem a incidência de úlceras gástricas, melhoram o estado da mucosa gástrica e auxiliam na formação do suco gástrico.
O aipo também contém vitaminas A, K e C, além de minerais como potássio e ácido fólico. Os vegetais têm baixo teor de sódio. Além disso, o aipo tem um índice glicêmico baixo, o que significa que tem um efeito lento e permanente sobre o açúcar no sangue.
Mas quais são os riscos de consumir aipo?
Se os vegetais constituem a maior parte da dieta, provavelmente você não obtém o suficiente de todos os nutrientes de que seu corpo necessita. Mesmo que você tenha comido muito aipo para obter o máximo possível de nutrientes, ainda poderá permanecer desnutrido com o tempo.
O consumo frequente também leva a problemas gastrointestinais. Devido ao alto teor de fibras, o consumo excessivo de aipo pode não ajudar, mas prejudica o estômago. O excesso causa inchaço, gases, diarréia ou cólicas abdominais. A ingestão diária recomendada de fibra é de 28 gramas para cada 2.000 calorias.
Excesso com salsão também pode expô-lo ao risco de envenenamento por pesticidas. Os vegetais têm a capacidade de absorver e armazenar pesticidas. Embora pequenas quantidades de pesticidas possam ser seguras para humanos, grandes doses podem causar problemas. Alguns deles podem irritar a pele, outros podem causar problemas estomacais e até envenenamentos.
Por último, mas não menos importante, os produtos químicos naturais do aipo podem interferir na capacidade do corpo de usar o iodo de maneira adequada. A glândula tireóide depende do iodo para funcionar e produzir hormônios. Quando os níveis de iodo caem, a glândula tireoide se expande, o que provavelmente leva ao bócio. Foi demonstrado que quantidades excessivas de aipo, especialmente cru, podem causar deficiência de iodo e bócio.
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