2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas fritas, junto com batatas fritas, são um dos mestres da ordem culinária mundial. De sabor viciante e ainda mais querido pelo efeito crocante, faz parte de diversos cardápios e receitas. E como um enfeite, e em um papel de liderança ou apoio, o mundo não pode ficar satisfeito com isso.
E você sabe onde e como ele começou sua campanha vitoriosa? E seu nascimento, como o de muitas grandes criaturas na cozinha, veio quase por acidente.
Aconteceu no século 19 e foi criado por George Krum, um chef do Moon Lake Lodge em Saratoga Springs, Nova York. Em 24 de agosto de 1853, ele teve um cliente muito difícil - um amante da boa comida e extremamente pretensioso. Acredita-se que ele tenha sido o influente magnata das ferrovias Cornelius Vanderbilt. O empresário devolveu o prato de batatas fritas duas vezes porque, para ele, eram muito grossas.
Muito irritado, George Krum decidiu dar uma boa lição a esta azeda e cortar as batatas em fatias tão finas quanto possível. Contrariando todas as suas expectativas, no entanto os chips encantou o magnata com seu gosto e colheu grande sucesso. Então George Krum decidiu incluí-lo em seu cardápio e até mesmo torná-lo uma especialidade do restaurante. Logo os chips se tornaram uma especialidade da cidade e rapidamente receberam o nome de Saratoga Chips.
Infelizmente, George Krum era um afro-americano e não conseguiu patentear sua invenção.
Na verdade, as batatas fritas daquela época eram comidas quentes e não se pareciam muito com elas chips de hojeque é servido à temperatura ambiente. No entanto, George Krum pode ser creditado com outra inovação. No final da década de 1950, ele abriu seu próprio restaurante e colocou uma tigela de batatas fritas em cada mesa. Isso está se tornando sua marca registrada.
Mas demorou mais 73 anos para que os chips saltassem das toalhas de mesa dos restaurantes para os piqueniques e para as ruas. E isso graças a uma mulher californiana que em 1926 começou a vendê-lo em pacotes. E entao as fichas viram no nômade mais famoso, que agora pode ser comido em qualquer lugar.
Assim, sua fama começou a se espalhar, mas seu verdadeiro boom veio depois de 1942, quando a máquina de cavacos foi inventada por Herman Lay, um mascate sul-americano.
Hoje, a Lay's é uma das marcas de chips mais famosas dos Estados Unidos e até do mundo.
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