2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária dietética também é mais saudável. E se seus hábitos alimentares são como a maioria dos búlgaros e você está procurando o conselho mais simples possível, nós o diremos para comer mais vegetais, frutas e grãos inteiros e menos do que tudo o mais.
Mas se você estiver pronto para receber um pouco mais de orientação, poderá começar a seguir alguns princípios da culinária dietética.
Use menos gordura e aquelas que são vegetais. Nem todas as gorduras são ruins, mas ainda contêm calorias. mantê-los no mínimo.
Por exemplo, o azeite de oliva é rico em gorduras monoinsaturadas, que são portadoras do bom colesterol, tem uma abundância de polifenóis, poderosos antioxidantes que podem ajudar a prevenir a hipertensão e as doenças cardiovasculares.
Inclua grãos inteiros e farelo em sua lista de compras. Eles contêm mais fibras, vitaminas B, magnésio, zinco e outros nutrientes.
Coma mais frutas e vegetais. Tente usá-los em seu estado natural ou pelo menos a vapor. A maioria das pessoas não come frutas e vegetais suficientes e eles são um antioxidante natural e uma fonte de vitaminas.
Se você mostrar um pouco mais de imaginação, terá certeza de que a maioria das receitas tradicionais pode ser transformada em receitas dietéticas. E somente se você adicionar ou salvar alguns dos produtos neles, mude o método de preparação e pronto.
A carne é uma fonte de proteína, portanto, cozinhe com carne, mas escolha aves, peixes e carne bovina. Prepare-o fervido, grelhado ou guisado.
Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura. Produtos lácteos como leite, creme e iogurte são uma boa fonte de cálcio. Prepare suas sobremesas com menos açúcar ou um substituto para ele.
Reduza o sal. Se você tem pressão alta ou não, é bom cozinhar com menos sal. O Departamento de Saúde dos Estados Unidos recomenda que a ingestão de sal seja de uma colher de chá por dia.
Use especiarias e ervas naturais, acrescente-as ousadamente enquanto cozinha, quando a comida está gostosa, não há razão para se sentir privado. Eles não contêm gordura ou calorias.
Aqui estão algumas sugestões de receitas dietéticas e muito saborosas:
Frango com macarrão
Produtos: 1 pacote de macarrão, 2 pedaços de peito de frango, 100 g de amêndoas fatiadas, 1 colher de sopa. sementes de gergelim, 2 colheres de sopa. azeite, um talo de gengibre fresco, 1/2 colher de chá. sal, 3 colheres de sopa. suco de laranja, 3 colheres de sopa. vinagre de maçã, 5 colheres de sopa. molho de soja, 5 colheres de chá. açúcar, 300g. repolho ralado, 1 cenoura ralada, 3 cebolas frescas.
Preparação: Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque o macarrão em uma assadeira e leve ao forno até dourar, acrescentando amêndoas e sementes de gergelim. Ao mesmo tempo, coloque os peitos de frango em uma panela pequena e adicione água suficiente para cobri-los, cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Depois de ferver, corte o frango em pedaços. Em uma tigela separada, misture azeite, vinagre, açúcar, suco de laranja, molho de soja e mexa até que o azeite se dissolva. Antes de servir, misture os produtos preparados em uma tigela e misture bem, despejando o molho resultante.
Frango com mingau
Produtos: 2 pçs. Peito de frango cortado em tiras de 2,5 cm, 1/8 xícara de mel, 1/8 xícara de molho de soja, 1/2 colher de sopa de amido de milho, 1/2 colher de chá. gengibre em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/4 colher de chá de pimenta preta
1 Colher de Sopa. óleo vegetal, 2 cebolas verdes - picadas, 1 cenoura grande - picada, 1/2 talo de aipo - cortado em pedaços, 1/2 xícara de castanha de caju, 3 xícaras de arroz integral.
Preparação: Em uma tigela, misture o mel, o suco, o molho de soja, o amido de milho e as especiarias. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e adicione os vegetais por alguns minutos. Depois de estufadas, coloque-as em um prato separado e na frigideira acrescente um pouco mais de óleo vegetal e frite as tiras de frango até ficarem bronzeadas. Em seguida, adicione os vegetais, as castanhas de caju e o molho resultante. Cozinhe por 3-5 minutos e sirva com arroz pré-cozido.
Iogurte diet
Produtos: 2 xícaras de iogurte coado (desnatado), ¼ xícara de mel, xícara de nozes, ¼ xícara de passas, casca de laranja, ½ xícara de suco de laranja, 1 baunilha.
Misture os produtos em uma tigela e leve à geladeira por 2 horas. Servido como sobremesa ou lanche da tarde.
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