2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Dificilmente há uma pessoa que não tenha ouvido falar do conceito cozinha tex-mex. É fácil adivinhar que é uma abreviatura de Texas-México e que é uma combinação de cozinha americana e mexicana.
A verdade, porém, é que primeiro o termo se origina do gasto g. n. linha dos Estados Unidos à Cidade do México e, em segundo lugar, que produtos mexicanos e especiarias definitivamente predominam na culinária Tex-Mex.
Foram seu sabor e aroma que fizeram o ex-governador do Texas e presidente dos Estados Unidos, George W. Bush, se apaixonar pela culinária Tex-Mex e consumi-la regularmente atrás da Casa Branca.
E isso não é surpreendente, porque não só é muito perfumado e delicioso, mas também enche. Aqui estão as 2 maiores especialidades e como você pode prepará-las de forma rápida e fácil:
Quesadias
Ingredientes: 500 g de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de chá de manteiga, 1 colher de chá de sal, 150 g de salsicha, 1/2 cebola, 5 ovos, 10 fatias de queijo.
Preparação: Numa tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga e aos poucos vá acrescentando água até obter uma massa elástica.
Deixa-se repousar 30 minutos, após os quais se fazem 18-20 bolas do tamanho de uma noz. Cada bola é colocada entre duas folhas de papel manteiga e enrolada para adquirir a forma de uma pequena panqueca com um diâmetro de cerca de 8-9 cm.
As tortilhas assim preparadas são colocadas em uma assadeira de teflon quente e levemente cozidas em ambos os lados. Na metade deles coloque 1 fatia de queijo e dobre ao meio. A linguiça picada à parte é frita em óleo junto com a cebola picada.
Numa tigela, misture os ovos com uma pitada de sal e acrescente à salsicha. Assim que o recheio estiver pronto, ele é colocado nas tortilhas, que estão sem queijo, e são dobradas. Todas as tortilhas são assadas dobradas por cerca de 2 minutos em ambos os lados e servidas.
Burritos
Ingredientes: 8 tortilhas preparadas conforme descrito na receita acima, 1 cenoura, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta vermelha, 1 lata de milho, 1 lata de feijão maduro, 1 colher de chá de tomilho, 1 colher de chá de L. cominho, um pouco azeite, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Todos os produtos crus são picados finamente e o alho picado. Frite em um pouco de óleo e quando estiverem prontos junte o feijão, o milho e os temperos e refogue por mais 5 minutos. Preencha as tortilhas pré-preparadas com esta mistura.
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