2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Normalmente associamos a Holanda aos moinhos de vento, um dos símbolos do país. As peculiaridades da culinária local devem-se principalmente à localização geográfica do país.
O clima aqui dificilmente pode ser considerado favorável ao cultivo de uma variedade de vegetais e frutas, embora os verdes sejam cultivados em muitas estufas. Além disso, neste país, cujas costas estão voltadas para o Mar do Norte, as pessoas pescam há séculos.
A culinária holandesa é satisfatória, com notas do norte e o espírito das viagens marítimas. O vegetal mais popular na culinária holandesa é a batata, seguida pelo repolho, cenoura e nabo.
Uma das conquistas mais famosas da culinária holandesa são os queijos holandeses, que são populares em todo o mundo. Temperos picantes quase não são usados, mas molhos gordurosos feitos de carne para cozinhar são amplamente usados.
Tradicionalmente, os pratos são fáceis de preparar e não contêm muitos ingredientes. Todo holandês adora snert - uma sopa de feijão bem grossa. Outro prato muito comum e nutritivo é a sopa de ervilhas, que é consumida principalmente durante os meses de inverno.
Um prato holandês extremamente famoso é o ristafel. Sob este nome comum estão escondidos todos os tipos de pratos semelhantes a pilaf de arroz, carne e vegetais. Toda dona de casa holandesa faz ristafel de acordo com sua própria receita.
Se você colocar o ristafel em uma panela de barro e remover o arroz, obterá outro prato tradicional holandês - panela quente. Um ingrediente obrigatório da panela quente é a carne. Se você preparar a caçarola sem carne, o purê de vegetais será chamado de carimbo.
O prato mais comum no inverno é o stampot - purê de batata com diferentes variações acrescidas de outros vegetais, como chucrute, cenoura ou escarola. A única carne que é adicionada é bacon ou salsicha picadinha.
Tradicionalmente, todo turista se impressiona com as bolas de bruges fritas, que podem ser de diferentes composições. Você pode pedir os bruges de queijo mais simples ou experimentar almôndegas de caranguejo.
Claro, a Holanda nunca seria a mesma sem seus famosos laticínios. Os queijos amarelos Gouda e Edamer são um dos produtos holandeses mais famosos do mundo - apenas as tulipas podem competir com sua fama.
Esses queijos são feitos com leite desnatado caseiro e geralmente têm formato esférico. E o verdadeiro Gouda Holandês amadurece ao longo de 12 meses e isso o torna tão leve e agradável ao paladar.
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