2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É a próxima revolução culinária. Não é o novo cozinha molecular ou a nova versão do alimento de fusão, e ele. O fenômeno, que veio dos Estados Unidos, pode facilmente receber um nome engraçado - cozinha fantasma por exemplo. É um restaurante onde não é necessário fazer reserva. Um restaurante que não tem salão nem garçons, e o chef serve em casa. Ou quase.
Você já deve ter encontrado. Provavelmente logo depois que você tentou ir a outro restaurante moderno para fazer uma reserva, onde você teve que ter a paciência de Buda.
Mas, com calma, o desamparo, familiar a quem quer manter uma mesa em um restaurante popular, pode em breve entrar para a história, escreve a culinária do Figaro.
E não há mágica nisso. Você não precisa ter habilidades em mediação transcendental. Apenas um milagre, graças à economia digital.
Uma simples conexão à Internet será suficiente. E aqui está, a comida está chegando.
Por um ou dois anos, graças à digitalização nos Estados Unidos, mas também na Europa, é claro na Bulgária, podemos experimentar esta nova forma de restaurantes - cozinhas fantasmas, restaurantes fantasmas.
São verdadeiros restaurantes que servem comida de verdade, mas se libertaram dos atributos dos restaurantes de verdade. Eles não têm endereços, pelo menos não permanentes. Para esses fantasmas, não há mais a necessidade de um prédio - além da cozinha, não há necessidade de contratar funcionários, exceto a cozinheira, é claro.
Mas todos têm acesso aos seus pratos. A única condição é que haja uma conexão à Internet ou telefone disponível. Isso é tudo.
Até recentemente, podíamos pedir entrega em domicílio no restaurante. Cozinhas fantasma agora eles estão levando o processo ainda mais longe. Fim da longa espera, fim do sinal de ocupado, fim da vantagem dos clientes do restaurante sobre os de casa. E, claro, acabar com os problemas com os vizinhos muito barulhentos à mesa ou com a música, dificultando a conversa.
Um sonho! Viva a alimentação em casa
Bem, existem desvantagens - a cozinha fantasma não tem romance. Mas os investidores acreditam tanto neste mercado de restaurantes digitais que certamente têm um futuro brilhante pela frente. O ex-CEO da Uber Travis Kalanick, por exemplo, criou a CloudKitchens, uma startup que reúne todos. restaurantes fantasmas. Mesmo aqueles nos bairros das cidades e não os mais populares.
Quem gosta de viajar pelo mundo em busca de restaurantes populares de três estrelas provavelmente acha que isso é um verdadeiro escândalo. Mas a demanda existe.
L. E. K., uma organização que pesquisa o mercado dos EUA, prevê que, de 2018 a 2023, a receita de entrega em domicílio excederá três vezes a dos restaurantes tradicionais.
Em 2020, prevê L. E. K., 70% das pessoas com idades entre 21 e 36 anos se beneficiarão dos restaurantes online. O que importa a mesa, visto que uma pessoa faz suas próprias refeições!
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