2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os segredos culinários da natureza já são revelados nos restaurantes do K-Express em Sofia, Varna, Burgas e Plovdiv.
Ao longo do mês de novembro de 2014, pode encomendar pratos baseados em 12 receitas tradicionais da região do Parque Natural Bulgarka, no âmbito da campanha “Segredos Culinários da Natureza” - uma iniciativa conjunta da WWF, K-Express e da Embaixada da Confederação Suíça na Bulgária.
Pimentas com arroz e cogumelos da aldeia de Zeleno Darvo, feijão picante com azeitonas, sopa de cogumelos Tryavna, moussaka vegetariana segundo Tryavna, falsa Sabi de Gabrovo, salada de pimentos Tryavna, porco com batata, ameixa e alho-poró, sach de Tryavna com frango, a berinjela segundo Tryavna, a abóbora assada com leite, mel e nozes, o pão de soda com queijo e a caçarola de chorbadji Tryavna já trazem aroma e tradição ao agitado cotidiano dos búlgaros modernos.
Você pode pedir esses pratos folclóricos todos os dias nos restaurantes do K-Express.
10% do valor arrecadado com a venda de alimentos de acordo com receitas do Parque Natural Bulgarka será investido em um fundo que será gasto na restauração de ovelhas de meia montanha em pastagens na área do parque.
Após o término da campanha, usaremos os recursos arrecadados para comprar cordeiros da raça ameaçada de extinção. Forneceremos estes cordeiros para reprodução aos criadores da zona do parque para que possamos restaurar gradualmente a raça, preservando assim as pastagens de montanha e toda a sua biodiversidade.
A iniciativa faz parte do esquema de pagamento por serviços ecossistêmicos “Restauração e manutenção do pool genético característico em áreas protegidas”, desenvolvido pelo WWF.
Oferecemos-lhe três das receitas tradicionais de PP "Bulgarka", que encontrará na secção de receitas de Gotvach.bg.
Eles são fornecidos pela WWF, mas são aprimorados ainda mais nas cozinhas do K-Express. Aqui você pode ver como esses pratos eram preparados de acordo com os livros antigos e a gente local.
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